大约500克温水（温度不烫手，大约37～38度°）。
边倒，边用手搅拌面粉。
（这三种粉不怎摸粘手）手感是，用手抓起面团可以了，盆内还有少许干粉，就不要再倒水了。
改成，手沾水踹面。
这时，手的状态是不粘手，盆也很清爽，粉类融合的很好，所以说，水的用量是通过，实际操作加减±得，和好面后，静止半小时。
半小时后，开始操作。
2、屉布打湿，攥好的窝头直接摆到篦子上。
不需要醒发，凉水上锅直接蒸，开锅大约30分钟即可。
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