米饭蒸熟有什么作用和功效

1、补充能量：大米含有丰富的碳水化合物，还含有一定量的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质，可以为人体提供能量，补充营养，而且米饭相对容易消化和吸收，是日常生活中不可或缺的主食之一。

2、促进消化：大米中的糖蛋白有润滑作用，还能刺激胃液分泌，促进食物消化、吸收。 长期进食过多可能有长胖等坏处，因此建议适量食用米饭，以免摄入过多引起发胖。