罗氏虾头部发黄能不能吃

1、一般不建议吃罗氏虾头里的黄，虾头里的黄虽然是虾卵，食用后对人体无害，但虾头也是虾脑以及虾的其他内脏聚集地，如胃、肝脏、心脏、排泄系统等，其中含有较多的重金属和毒素。由于虾头容积比较小，一般情况下无法将其进行分开处理，因此在食用虾黄的时候可能会将虾脑及其他内脏一并摄入，可能会导致口感不佳，而且大量食用后还可能会出现不适症状。

2、通常情况下，吃罗氏虾时都会去掉虾头、虾线，主要吃虾的躯体部位。虾肉比较鲜美且营养价值丰富，如含有优质蛋白、脂肪以及多种维生素，普通人群可以适当食用。

3、但如果存在肝肾功能衰竭等疾病，则不适合吃罗氏虾，尤其不宜过量食用，否则会诱发或加重疾病。另外对罗氏虾过敏的人群也不能食用罗氏虾，否则可能会诱发过敏反应，出现皮肤发红、肿痛、瘙痒等症状。

4、一般不建议生吃罗氏虾，主要是因为其中含有一定的寄生虫和大量细菌、病毒等病原体，建议将其充分煮熟后再吃。