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鲜鸡翅和冻鸡翅的区别?吃冷冻鸡翅有什么危害

网友发布 2023-05-13 04:12 · 头闻号职场百科

鸡翅是小孩子最喜爱的东西,这是最迎合小孩子的味觉的食物,今天就由我整理两个关于鸡翅的问题:鲜鸡翅和冻鸡翅的区别?吃冷冻鸡翅有什么危害?感兴趣的就往下看吧。

一、鲜鸡翅和冻鸡翅的区别

鲜鸡翅并不只是刚刚从宰杀的鸡上面分解出来的器官,它也可以是刚刚放到冰箱,冷藏时间不超过七天的鸡翅,这两者都是鲜鸡翅。而鲜鸡翅和冻鸡翅有一个温度上的区别,鲜鸡翅在冰箱里的冷藏温度是0℃-4℃,而冻鸡翅在冰箱里的冷藏温度为-18℃- -35℃。

在不同的温度下,会使鸡翅的口感也不一样,所以鲜鸡翅与冻鸡翅的第二个区别就是口感,鲜鸡翅的口感会优于冻鸡翅,而且鲜鸡翅中所含的营养也高于冻鸡翅,但是如果鲜鸡翅没有在指定温度下冷藏,那么鲜鸡翅的口感、营养会低于冻鸡翅,冻鸡翅也不例外,如果没有在指定温度下冷藏,口感、营养都会降低很多,还有就是冻鸡翅是需要快速解冻的,这样才能减少鸡翅中的营养流失。

第三个区别就是时间了,鲜鸡翅的保鲜时间很短,只有7天,所以如果选择了鲜鸡翅就要在短时间将它吃掉,而冻鸡翅的时间就比鲜鸡翅的保险时间要长不少,冻鸡翅的保藏时间是一年左右,并且在这一年中只要按照正确的方法保存,鸡肉也仍然是紧致的,很有嚼性。

二、吃冻鸡翅有什么危害

保存时间长虽是冻鸡翅的优点,但也同样会给鸡翅带来坏处,冻鸡翅的营养流失会比鲜鸡翅更多,而且因为保存时间久,就会有微生物、细菌产生,那些微生物、细菌吃进我们的肚子里,对我们的身体健康也是有危害的。

鸡翅中含有的营养虽然也不算少,但是炸鸡翅之类东西还是少吃为好,因为外面的店面用来炸的鸡翅大多是冻鸡翅,而上文也表示了冻鸡翅对人体是会有伤害的,所以还是少吃为好,看完我整理的这两个问题,对于鸡翅的保鲜方式大家是不是更了解了一些,大家是不是能够正确的进行自己想要冷藏方式?

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