鸡翅该怎么挑选

鸡身上最好吃的部位除了鸡腿之外就是鸡翅了，但是市面上售卖的鸡翅，一般分为新鲜的鸡翅和速冻的鸡翅，但很多速冻的鸡翅往往颜色看上去并不好，那么今天我们就来讨论一下冻鸡翅发白还能吃吗?

一、冻鸡翅发白还能吃吗

如果鸡翅放到冰箱里冷冻之后出现了发白的情况，这样的鸡翅还是最好不要购买，或者是不要再食用了。一般新鲜的鸡翅放到冰箱里面，就算是冷冻的时候，依然表面也会是正常的颜色，但如果出现了颜色发白的情况，基本上都是冰冻的，时间太久了，并且这种冰冻的时间至少会持续半年以上的时间，也就是我们平时俗称的僵尸肉，这种机制虽然从理论上来说，并没有出现变质的现象，但是已经不新鲜了，营养价值和味道方面都会受到影响的。

二、鸡翅该怎么挑选

1.看鸡翅表面的颜色

大家在挑选鸡翅的时候，无论鸡翅是新鲜的还是速冻的，都需要观察一下鸡翅表面的颜色，一般鸡翅和其他的肉类不太一样，表面都是发白的颜色，但是这种白颜色一定不能特别白，是自然的白当中透露着一丝粉红色，这样的鸡翅是新鲜的，最主要的是看一下鸡翅表面是否有其他的血迹，如果出现了血斑点的话，也是不推荐购买的。

2.触碰鸡翅的手感

购买鸡翅的时候，我们也一定要用手去触碰一下鸡翅的表面，轻轻的用手指去按压一下鸡翅的表面，之后如果回弹的能力比较快速的话，证明肉汁是比较新鲜的，但出现了凹陷很难恢复到原来的状态，证明放置的时间比较久了。

冻鸡翅发白还能吃吗?冰冻的鸡翅发白最好不要再吃了。其实新鲜的鸡翅我们从市面上买回来之后，如果在短时间内吃不完是可以放在冰箱里保存的，但是保存的时间最久是一个月的时间，超过一个月之后，鸡市里面的水分就会发生改变，从而影响到鸡翅的口感和营养价值。