做肉松用猪哪个部位的肉合适

1、做肉松用猪里脊部位的肉好。

2、肉松的材料：猪里脊500g、姜1块、花椒1汤匙、大葱4段、白糖2茶匙、酱油二分之一汤匙、橄榄油10g。

3、做法：将猪里脊切小块；用花椒煮水焯水捞出沥干；加入葱姜煮到一捏就碎；从水中捞出控水；用擀面杖擀碎，成为肉蓉状态；加入糖，橄榄油，酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅，炒到干松即可。