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酸菜焖面的家常做法步骤

网友发布 2023-05-13 01:00 · 头闻号职场百科

1、准备买来的酸菜一包,反复淘洗干净去除本身的咸味。

2、择洗干净的韭菜少许,蘑菇少许,将蘑菇撕小块备用。

3、青辣椒半个。

4、将小葱切碎,辣椒切丝。

5、酸菜和韭菜切碎。

6、几个干辣椒备用。

7、热锅凉油,待油温五六成热时放入干辣椒爆香后放入葱,辣椒丝,蘑菇翻炒几下。

8、再将切好的酸菜,韭菜放入锅里继续翻炒,然后开始调味,依次放入生抽,蚝油,鸡精,盐,十三香,再炒几下倒入少许水烧开待用。

9、水烧开以后,开始煮面条,待面条熟后捞出碗里,再浇上酸菜臊子就可以,喜欢吃辣的朋友再放点油泼辣子就行啦,搅拌均匀即可。

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