米猪肉有何特点

1、猪囊虫呈淡黄色或乳白色半透明囊泡，似米粒大小，多寄生在猪脊背、前后臀尖等深层的瘦肉之中，有时在心脏的肌肉中也可发现。消费者在购肉时要仔细检查。

2、米猪肉的肉色发红，甚至肥肉都呈粉红色，消费者尤需注意。

3、当发现里脊肉或后臀肉的瘦肉中有白色半透明、似米粒大小的囊泡时，不要购买。一旦购买到米猪肉，回家切割时发现有上述异常现象，没有把握时可到当地防疫部门进行检查或化验，以维护自己的合法权益，防止囊虫蚴传染到人体，影响身体健康。