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如何分辨普洱茶好坏

网友发布 2023-05-12 12:05 · 头闻号职场百科

1、香气。普洱茶受山头特点,工艺不同,因此普洱茶的香气类型比较多,有清香、花香、蜜香、甜香,陈香、糯、荷香等等。但是一般好的普洱茶的香气都有着纯、淡雅的特点。如果茶带有刺鼻,焦糊,酸馊,霉味,或者沉闷的渥堆味道,那这种茶一般是原料,工艺或者存储某一环节出现了问题。总之,令人不愉悦的香气,身体会发出反馈信号。

2、口感。口感是品鉴一款普洱茶最直接也是最容易的一种方式了。茶汤一入口,便知有没有。好的普洱茶一般具有的特点是回甘醇滑,生津明显,总体感觉纯净,无杂味,水味。熟茶则讲究稠厚顺滑,甜润饱满,层次丰富。如果茶汤入口后,有粗涩、苦、酸的味觉感,同时饮后喉咙发干、舌头有麻麻的感觉,那这种普洱茶最好敬而远之。

3、汤色。汤色讲究茶的观感。不同山头,不同工艺的茶,呈现的汤色有着不同的区别。而且随着年份的增加,汤色也会产生明显的变化。比如,普洱生茶常见的汤色有绿黄、浅黄、蜜黄、橙黄,鹅黄等。熟茶主要有红亮,红浓,红褐色,深褐色等。但是好的普洱茶一般都是干净透亮,不浑浊。品质较差或者工艺不够到位的的普洱茶一般呈现暗沉、浑浊不清的情况。

4、叶底。喝完茶,别急着扔掉,可以通过叶底的颜色,均匀度,柔软度来辨别茶品质的好坏。好的普洱茶的叶底一般是色泽鲜亮、有光泽的。反之,叶底没有光泽,暗沉则品质较差,这种情况一般是鲜叶较粗老或者工艺不当导致。其次,看下匀整度。整齐的为好,参差不齐为次,可能是采茶不均匀或者后期经过拼配。通过这种方式很好辨别是否是撒面或者是不同原料拼配。

5、最后可以用手拿起来试一试茶叶的柔软度。一般有弹性,柔软的品质不错。但是如果偏硬或者有粗糙感,这种原料一般比较粗老。总之,叶肉厚软的为最佳,代表嫩度好、内含物质丰富,多为高山优质茶原料。柔软但薄的一般,多为台地茶原料,又硬又薄还刺手的最差。

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