1、材料：面粉300克、盐3克、酵母5克、泡打粉3克、花生油20克、温水160克、鸡蛋一个。
2、先用筷子将面粉搅拌成絮状，这样再用手揉不容易沾手。
3、揉成光滑的面团，放入盆中醒发至2倍大，就可以了。醒发好的面团，不用再揉，直接拿出来擀成面饼，然后再切成2厘米左右的面块。
4、面块上抹少许水，将两个面块叠在一起，这样面块不容易开，用筷子压一下。
5、叠好的油条记得醒发一会。这样炸出来的油条更蓬松。
6、热锅凉油，插入一根筷子，筷子冒小泡，放入醒发好的油条，炸到油条飘起来，再翻面。
7、炸到2面金黄，香酥可口的油条就炸好了。
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