茶叶的专业知识

1、六大茶类有：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

2、茶叶基本成分：茶碱、茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶皂素。

3、泡茶茶具有：瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具、塑料茶具。

4、泡茶水源中，用泉水泡茶最好，江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。

5、茶叶保存以室温、避光、无异味的环境为最佳。

6、茶水比例：一般茶与水的比例掌握在1：50或60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。