八爪鱼怎么做最好吃

可以做排骨炖八爪鱼，具体做法如下：

1、材料：排骨200克，八爪鱼300克，葱，姜，冰糖，桂皮，大料，肉桂，盐，酱油，青椒。

2、八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净。排骨斩成小块，全部焯水后备用。

3、炒锅内放少许油，油热后下排骨煸炒至微黄，倒入适量酱油，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒，倒入大量开水，小火炖1小时。

4、倒入八爪鱼，继续炖20分钟，最后加盐调味，并下青椒段翻炒，收汤即可。