美食精选：香辣口水鸡、麻辣烩鱼块、肉香藕盒、糖醋脆皮炸鸡

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的 美食 ，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

香辣口水鸡

食材：鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把、香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2个、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鲜酱油1-2大勺、香醋1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、盐少许、熟白芝麻适量、熟花生米适量

步骤：

1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右；

2、鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉，晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块装在盘中；

3、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用，把所有调味料放入碗中，拌匀成调味汁，调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

麻辣烩鱼块

食材：

草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量

料酒适量、老抽适量、淀粉适量

葱适量、姜适量、辣椒酱适量

花椒适量、胡椒粉适量

步骤：

1.草鱼尾巴去鳞，洗净

2.准备好调料

3.草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味

4.撇去腌汁，拍上淀粉

5.锅里油热，放下鱼块中火煎

6.两面煎成**，盛出

7.锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味

8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开

9.放入鱼块，中火煮至汁稠

10.撒些葱花即可

肉香藕盒

食材：鲜藕、猪肉馅葱、鸡蛋、姜末，生抽，鸡精、植物油、胡椒粉、面粉、生粉

步骤：

1、鲜藕洗净去皮，切成连刀状

2、猪肉馅加葱、姜末，生抽，鸡精，少量的植物油，少许的胡椒粉，拌匀待用

3、将连刀藕轻轻的撬起一片，用筷子塞入肉馅，再把上下两片藕压紧

4、大碗里放一半普通面粉，一半生粉，用适量的水将两种面粉和匀，然后再磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，如果感觉面糊太稠，可以再稍加一点水

5、另外准备一盘干面粉

6、先将加入肉馅的藕在干面粉上滚一下，然后再放入刚才和好的面糊里，让整个藕都沾上面糊

7、锅里放植物油至6、7成热，下入沾了面粉的藕合，炸至两面微黄即可。

糖醋脆皮炸鸡

食材：鸡大腿一根、盐一小勺、淀粉一大勺、鸡蛋两个、面包糠适量、番茄酱两汤勺、蒜数瓣。

步骤：

1、鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。

2、洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻拌均匀，使其充分入味。

3、加入淀粉翻拌均匀，打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻拌均匀。

4、将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。

5、将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金**出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金**。

6、准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。

7、倒入炸好的鸡腿肉，翻拌一下，使其充分与番茄酱混合。

8、最后加入蒜粒即可出锅。

藕条杂烩菜怎么做好吃，藕条杂烩菜的家常做法

食材清单：莲藕 、 猪肉 、 面粉 、 葱 、 姜 、 料酒 、 盐 、 鸡蛋 、 五香粉。

烹饪步骤；

1.先把猪肉剁成肉糜，可以剁肉的时候把葱和生姜一起放进去剁！

2.肉糜剁好了放入一个鸡蛋，再加入适量的盐，五香粉和一点点鸡精，顺时针搅拌均匀。

3.把莲藕去皮先切一刀大约0.5厘米这一刀不要切到底留点连在一起，再切大约0.5厘米这刀切下来！以次类推直至把藕切完。连藕中间可以夹肉哦（切完要把藕放在清水里哦因为莲藕容易变色）

4.接下来调面糊，面糊里面放点盐加入适量的水调成粘稠状。

5.把藕从水里捞起来把水沥干，把中间夹上调好的肉糜。这个动作要轻点不然下面连着的要断。连着的那一部分夹不到肉可以往藕孔里塞满肉。

6.把夹好肉的藕放到面糊里粘满面糊，然后放进油锅煎至两面金黄（热锅后就用小火煎至两面金黄）

食材

主料

莲藕

350g

猪肉

200g

海带

200g

水分香菇

100g

粉条

150g

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

面粉

适量

淀粉

适量

五香粉

适量

步骤

1.将莲藕洗净去皮

2.切成一寸长，约一厘米宽厚的条

3.将面粉，淀粉，盐和五香粉一起倒入切好的藕条中拌均匀，放置10分钟，让它们和藕更好的融合在一起

4.将藕条一个个的放入5成热的油锅中

5.炸至金**捞出控油，至此，藕条就炸好了，这样的藕条再回锅炸一下，可以直接吃了，也很好吃的。我用它炖菜，所以不回锅了。

6.备齐烩菜的材料：海带切丝，香菇洗净，肉切片

7.锅中放油先下花椒炒香后捞出花椒，把肉放入锅中再煸炒一下，逼出里面的油份

8.肉炒好后加入切碎的辣椒炒一下，就把海带、香菇倒入锅中翻炒，加盐，料酒。老抽继续翻炒1分钟，倒入开水没过海带，炖3分钟。

9.海带炖一会儿后，加入藕条，如果水少再加水至没过所有食材，把粉条也放入继续炖

10.大约再炖5分钟，加一点青菜进去就可以了。加青菜的忘记拍照了，就文字说明了。

小贴士

1.杂烩菜里面可以加很多的菜，什么木耳，黄花菜，白菜等等，想吃什么加什么，只是我家这顿饭就我和老公俩个人，多了吃不了，就只加了这些菜，就这已经满满两大碗啦。

2.炸藕条时也可以把淀粉和面粉和成面糊，一个个的沾了糊炸。

3.喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱或者辣椒。