潮汕红桃粿有什么来头吗？

、由来：

杨育挺先生在《从红桃粿解读潮汕人的性崇拜》一文中说提到红桃粿或多或少内涵着原始的生殖崇拜，以及富含着夫妻恩情、思念情人这种广义上的性崇拜。面头粿形似女性乳房，在澄海东里正月的祭祀活动中，刚结婚的新人常会供奉面头粿，以祈求生儿育女。

在濠江凤岗妈的祭祀活动中，也有个非常有名的“红桃粿求丁”风俗，红桃粿的出现，俨然是男性生殖器崇拜的一个代表符号。

2、历史：

潮汕粿品历史悠久，距今应该有500多年的历史。红桃粿因取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制红桃粿正反映祈福祈祷的愿望。凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿，用以祭拜祖先神明。

红桃粿在汕头的心目中具有特殊的饮食和文化地位，每年的各个时节的大小节日的祭拜神明的活动总是少不了红桃粿的身影，“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥；红色象征兴旺、喜庆，除了用此来祭拜神明祈求平安、幸福外，红桃粿也因其美味而深受汕头人的喜爱。

扩展资料

潮汕粿品中，以香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠麴粿较为出名。

其中豆沙粿，多食于每年的农历七月间。这时候，早稻归仓，花生晒干，晚秧插完，于是农家主妇便用新米、新花生来制作“豆沙粿”。“豆沙粿”的形状，由巧手的家庭主妇随意捏造，有像一弯新月的，有像平底船的，有像玉兔、石榴的……形状一般很小，只比火柴盒略大一点。

潮汕农村的主妇春节前多喜做鼠麴粿，且一次做很多，因为鼠麴粿不易变质，可以一直吃到元宵。鼠麴是一种野草，亦称鼠耳草、佛耳草、米曲草、香茅、茸母等。它浑身毛绒绒，茎叶嫩小，顶端偶尔结几个小花蕾。

没毒，是用糯米粉添加食用色素做的。

准备用料：糯米粉2000克、糯米768克、猪肉600克、香菇300克、虾米300g、白糖300克、花生油1/2碗、葱80克、食用色素适量。

1、糯米浸水。

2、然后再磨成糯米粉(如果没有找不到可以磨粉的地方，可以直接去买糯米粉)。

3、将馅料炒制好。

4、磨好的糯米粉和水和成团（之所以是红色，是添加了一些类似食用色素之类的，大家可直接用食用色素代替）

5、模具内滴入适量油。

6、包上馅料，像平常包包子的手法大概一致。

7、然后扣在模具上，倒扣即可。

8、铺上香蕉叶，上锅蒸20分钟左右即可。

9、成品。