红胖胖龙虾工坊，杨四龙虾馆是盱眙比较正宗的龙虾餐馆，红胖胖龙虾工坊，个头也大肉质鲜嫩味道好，是盱眙龙虾十大名店之一环境不错适合朋友聚会家庭宴请的最佳场所。杨四龙虾馆有着超棒的环境，均是些红黄蓝绿这样鲜艳的色调，不同的布局，相同的明朗，墙面上彩绘了好多又Q又可爱的虾蟹，这不仅是为了呼应龙虾馆这个主题，也是出于老板对小龙虾的喜爱，做出来的虾肉，裹挟着的虾肉香气逼人。十分值得一吃。
北京小龙虾最有名的店
盱眙小龙虾是产自泗州城盱眙，含有丰富的营养成分；邵伯镇的龙虾在江浙地区乃至整个中国都是很有名的；湖北有个盛产小龙虾的地方，那就是潜江市。小龙虾使得当地人脱贫致富，很多人都从事小龙虾的加工工作。
形态特征
小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘**或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具有黑色波纹、螯狭长、甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具有颗粒。额剑具有侧棘或额剑端部具有刻痕。爪子是暗红色与黑色，有亮桔红色或微红色结节。幼虫和雌性的爪子的背景颜色可以是黑褐色、头顶尖长，经常有轻微刺或结节，结节通常具锋利的脊椎。
栖息环境
栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。
在广泛的栖息地类型中发现了该物种，包括湿地草甸，地下喀斯特系统，季节性沼泽和沼泽，永久性湖泊和溪流，稻田，灌溉渠道和水库。该物种能够忍受包括低氧水平和高温在内的一系列环境条件。
主要价值
小龙虾观赏
由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。小龙虾的颜色通常是深红色的身体（甲壳）。?
营养
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
北京小龙虾最有名的店：胡大饭馆、京门烧虾师、水亭湖北菜、麻辣诱惑、簋街仔仔小龙虾。
1、胡大饭馆：创立于1999年，地处北京知名美食街一一簋街，其以独特工艺烹制的龙虾，受到年轻消费者喜爱，更是簋街一绝，每天卖出80000只小龙虾，名气很大，排队等位是常事，甚至凌晨还在排队，超高口碑和人气被顾客誉为“帝都排队神店”。
2、京门烧虾师：创建于2014年，凭着一道苏式“十三香小龙虾”而红遍京城，生意火爆，夜夜爆满，就连黄晓明、王岳伦等明星也曾打卡过，每天卖出超过48000只虾，北京苏派小龙虾的代表餐厅，也是北京好吃的小龙虾店。
3、清水亭湖北菜：是北京一家口碑级的湖北风味餐厅，将整条潜江龙虾街“搬”到国贸商城中，人气非常火爆，以一道“麻辣油焖潜江小龙虾”而享誉北京，北京鄂派小龙虾的代表餐厅，曾上榜2022年“大众点评必吃榜”，口碑很好，也是北京好吃的小龙虾店。
4、麻辣诱惑：创建于2002年，以一道“麻辣小龙虾”而火爆北京，成为北京好吃的小龙虾店。麻辣诱惑主打的是川菜口味，他家的小龙虾选用湖北原生态养殖的小龙虾，经典招牌菜是麻辣小龙虾，桌桌必点系列。
5、簋街仔仔小龙虾：创建于2005年，总店坐落在北京簋街，拥有多家分店，生意火爆，门庭若市，排队等号成为簋街一道亮丽的风景，也是北京人气旺又好吃的小龙虾店。
以上内容参考百度百科-胡大饭馆百度百科-麻辣诱惑
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