如何区分“湿法工艺”和“干湿混法”两种方法？

奶粉生产工艺分干法、湿法两种。?

湿法的工艺比较复杂，需要的设备较多，前处理主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。产品均一性好，理化指标稳定。做脱脂粉要在前处理设备中有分离机，一般采用湿法。?

干法的生产工艺比较简单，主要是混合机，包装机等。产品的均一性等不如湿法，但热敏性的营养成分易于添加。对车间的要求较高，一般采用CMP 车间。

综上所述，我们可以明显的看到，对于有奶源基地的奶粉生产厂家必须采用湿法加工工艺对鲜奶进行处理；而干法生产工艺则可适用于没有鲜奶来源的生产厂家，完全可采用收购别家的工业粉经干拌后即可得到产品。

乳化机、均质机、普通机械搅拌的区别：

1、乳化机转定子一般为高强度硬质合金，类似两个磨盘做剪切运动，比较耐磨损，乳化效果可通过调整间隙达到。

优点是混合效果好，选择合适的乳化头可以适用多种工况条件，应用广泛，适用多种不同的行业；

缺点为产量低，对硬颗粒物料和高粘度物料，混合效果差。

2、均质机：主要用在混合两种液态物质时效果较好，混合固液物质不适合。因为均质机多为柱塞式，固体颗粒会对柱塞产生摩损，并且颗粒会卡在单向阀处，使均质效果下降。

优点是混合效果最好；

缺点为功耗大，产量低，容易出现故障，维修成本较高。

3、普通搅拌机主要用在简单的混合方面，如对物料本身颗粒不需要细化，只要简单混合即可；

优点是最传统的搅拌方式，产量大，应用最为广泛，；

缺点为对物料没有剪切细化作用，只能进行简单的混合。