串怎么做好吃，电饼铛烤羊肉串的家常做法

主料

羊肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

孜然

适量

淀粉

适量

牙签

适量

步骤

1.羊肉切小块

2.加入盐，淀粉，孜然拌匀，太干加适量水，腌制30分钟

3.用牙签一个一个穿成串儿

4.穿好的串，多干净！

5.电饼铛加入少量油，放入串，煎

6.一面煎好，翻过来煎另一面

7.香喷喷的羊肉串熟了！

做法，正宗新疆羊肉串怎么做

羊肉串

材料：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。

做法：将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。

通过了我们上面的介绍之后，大家一定能够制定羊肉串应该怎么制作了吧，我们可以发现羊肉串在食用的时候其实也是比较简单的了哦，但是在食用的时候也有很多我们要注意的地方了，下面就让我们一起看看羊肉串在食用时的注意事项吧。

烤肉务必熟透后食用，以免引发布鲁氏菌病。此病是一种人畜共患疾病，其传染源主要是带菌的羊、牛、猪等家畜。人一旦食入病畜的肉、奶、内脏，或吸入含有布氏菌的空气，或皮肤、黏膜接触到病菌，都可能染病。

部分病症忌食羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

主料

羊肉1kg 洋葱1个

蛋清1个 生粉适量

辅料

盐适量 孜然适量

辣椒粉适量

地道的新疆风味羊肉串的做法步骤

1.?羊肉溯源：通过天山呦呦的溯源系统可查到从小羊到羊肉的所有成长、屠宰加工、物流等信息，羊肉信息安全透明，

羊肉去除白膜，洗干净擦干水分，切成2立方厘米的小块，放置腌制3小时。

2.?洋葱洗净切成丝或丁。

3.?在腌好的羊肉上面均匀撒上一层生粉抓匀，加入蛋清和洋葱，搅拌均匀。

4.?串羊肉串时注意，肥瘦间隔，太瘦烤的时候肉容易干、柴。

5.?烤羊肉时碳火不要太大，如果火大可以把碳拨到一边，用少量的炭火烤肉，烤肉时把羊肉串上的洋葱抖掉。

6.?羊肉串烤到半成熟时撒上细盐，当羊肉滋滋出油完全变色时撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了。