求中国菜名大全？

家常菜：麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨；

凉菜：小葱拌豆腐、拍黄瓜、冰镇酸辣蜇头、凉拌裙带菜；

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。

主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

2、回锅肉

回锅肉（Twice-cooked pork slices） ，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

3、红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。?

该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

5、酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

地下害虫的防治方法： 一、蛴螬的防治方法： 1．用40％氧化乐果500倍液。 2．5％敌杀死1800倍液喷杀成虫。 3．用50％氯丹粉剂加适当细土拌匀，翻入土下，毒杀幼虫。 4．在幼虫盛发期用50％辛硫磷600倍液浇于土中，对消灭幼虫有良效。 二、金针虫的防治方法： 1．金针虫的卵和初孵幼虫，分布于土壤表层，对不良环境抵抗力较弱。翻耕曝晒土壤，中耕除草，均可使之死亡。 2．用防治蝼蛄的方法氯丹粉剂处理土壤。 三、蝼蛄的防治方法： 1．灯光诱杀成虫，晴朗无风闷热天气诱集量尤多。 2．用50％氯丹粉加适量细土拌匀，随即翻入地下。约每亩地用药2500克。 3．蝼蛄具有强烈的趋化性，尤喜香甜物品。因此，用炒香的豆饼或谷子500克，加水500克和40％乐果乳剂50克，制成毒饵，以诱蝼蛄。

四、地老虎的防治方法： 1．诱杀成虫。根据成虫的趋光性，在成虫羽化盛期点灯诱杀，或用糖醋毒液毒杀成虫。 2．种植诱集作物。春季在苗圃中撒播少量苋菜籽，吸引害虫到苋菜上危害，以减轻对花木的危害。 3．人工捕杀。清晨在断苗周围或沿着残留在洞口的被害枝叶，拨动表土3至6厘米，可找到幼虫。每亩地用6％敌百虫粉剂500克，加土25000克拌匀，在苗圃撒施，效果好。

仅供参考