慈利米粉哨子做法

爆炒最好吃~~~

猪肉：切成条状（薯条那么大吧）

米粉：先放在冷水中泡半个钟（这可以使米粉变得更细），再换水过一过。

做法：放定量油，加点蒜子爆炒猪肉（加少许盐），等到差不多熟时，加入排水后的米粉放进去，加少许鸡精、盐，还有加点酱油（调色调味），之后炒一会儿，就可以上碟了~~~呵呵~~~整个工序只需10分钟，很简单的哦~~这全是我手打的，加点分吧

最近身体不舒服，不想吃饭，也不想做饭，还是吃点清淡的味道好吧，前两天做的酱肘子还有一些，就做了一些香菜汤，煮米粉，美味又营养。

食材

主料

80g米粉

15g肘子片

50g苋菜

配料

适量油

适量盐

适量葱花

方法/步骤

锅里加入适量的水，水开后，加入米粉煮软

煮好的米粉捞起

准备的肘子

在米粉碗里放入肘子香菜和葱花

锅里烧开水加入姜片

下苋菜，调味

把苋菜也放到碗里

加入苋菜汤即可

美味的米粉做好了

END

注意事项

苋菜不用煮太久，很容易熟。

南充米粉臊子的做法：

准备材料：肥肠1000g、酸豆角250g、老姜2块、香蒜2个、剁椒3勺、豆瓣酱1勺、花椒5g、八角4个、茴香5g、陈皮4块、草果3个、丁香2g、桂皮2块、柠檬适量、盐5茶匙

制作步骤：

1、姜、蒜、香料备好

2、这是自己酿制的剁椒

3、大家清理肥肠一定要注意方法。温水初步清洗3次，再用面粉抓洗3次，把肥肠翻个束清洗干净(注意别把油扯掉了)，再次里外清洗2次。 再然后汆水待用。

4、热锅上油

5、放入剁椒，豆瓣酱，姜，蒜炒香

6、放入肥肠

7、放入白洒，老抽2勺，生抽1勺，白糖1勺，香料翻炒

8、炒至肥肠变成深色，香味出来后(尽量多炒些时间)加清水慢炖

9、大火炖开后改文火炖2小时

10、时间到了，放点木椒油，柠檬汁后起锅。