1-水产品的生产加工过程,应该还没有很好的办法去除重金属.只能加强原料验检测进行控制.
2-虽然早期有"降低畜禽、水产品重金属残留的纳米饲料添加剂"的专利发表,据说还有相关产品,但我认识的养殖场,没有人使用.
3-为什么水产品中有重金属残留?水产品生存环境中水污染严重，重金属浓度高，并且重金属不易代谢便富集在鱼体内。海产品尤为突出，同时污染严重的淡水区域的鱼也同样存在重金属超标的问题。另一方面，水产品在人工繁殖或育种的过程中，为预防疾病或者提高存活率等等目的，会使用一些违禁的药物（主要是药物残留比较多），在一定程度上也会加重重金属残留。
由于水污染严重，重金属浓度高，并且不宜代谢易富集在鱼体内。
海产品尤为突出，但是对于污染严重的淡水区域的鱼也同样存在重金属超标的问题。
有很多水产品在人工繁殖或育种的过程中，会使用一些违禁的药物，预防疾病或者提高存活率等等，像预防水霉可能会用到禁用的孔雀石绿，不过最终还是通过富集之类的原理来实现，所以额觉得富集比重比较多吧
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