进中国日本料理店要脱鞋吗

显然不需要，以我专业的眼光来看有以下几点足以让顾客不用脱鞋进餐：

所谓入乡随俗，既然是在中国的日本料理店，那就不需要讲究太多的日本礼节。

在中国这个人口大国，想必店里生意不会太差，如果人人都脱鞋进去，那得有多熏。

以目前国人素质来看，并不能保证顾客在店内不会随地吐痰或者其他，万一脱了鞋踩上什么脏东西，叫你的脚丫子情何以堪。