蒜蓉炒芥蓝的味道怎么样？它的身体都有哪些益处呢？

引言：在日常生活中要选择一些适合自己的食物比较重要，所以在饮食方面都选择一些比较有营养的绿色蔬菜。其中蒜蓉炒芥蓝就是一道非常好的菜，他的味道怎么样呢？他对身体又有哪些益处呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

这款菜是非常好的一道菜，其中芥蓝中含有非常多的有机碱，所以它会有一种苦味，能让人的神经得以刺激，特别是味觉神经，当人的味觉神经被刺激到了，就会有食欲从而吃的更多了，所以还能加快肠胃的一个蠕动，帮助人们消化。所以这道菜有着健脾养胃促进消化的功效，而且它里面还有一种比较独特的一种成分是苦的味道，叫做金鸡纳霜。这种物质它能够抑制人体中的一个兴奋中枢，所以能有一个清热解毒消暑的功效。在日常生活中食用这道菜还可以改善人们的消化功能，防止便秘，因为它里面会有很多膳食纤维，能够降低人体的胆固醇，帮助人们软化血管，而且还能预防一些心血管疾病，都是有很好的作用的。

我们炒这道菜的时候，首先要准备好原材料，需要芥蓝和大蒜，还有其他的调料。首先我们需要把芥蓝清洗干净，然后把它放入盆中备用。最后准备蒜蓉非常关键，要拨500克大蒜把大蒜切成末，然后在锅中放入油进行报销。先用开水将芥蓝给焯一下水，然后再把它放入锅中淋上热油和蒜蓉，这样这道菜就完成了，千万不要忘记加一些盐油都是非常重要的，还要加上鸡精，这样有一个提鲜的作用。而且当这道菜炒完之后，我会发现十分的柔嫩，鲜脆，清甜，味道也比较鲜美，所以这是一道比较好吃的菜，而且有益身体健康。

芥蓝杆子怎么做

大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“白灼芥兰”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

我做的这道白灼芥兰是广东菜，不光口感好，味道也是极佳，在广东很多家庭都会做这道菜，夏天吃芥兰能清热解暑，是一道很好的蔬菜，营养也很丰富。芥兰的食用方法很多，炒着吃，做汤等都可以，今天小编就和大家来分享这道白灼芥兰的方法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

芥兰杆200克、红尖椒丝10克

配料

盐5克、白糖2克、耗油5毫升、酱油10毫升

做法

1、芥兰杆洗净，锅中倒入清水，大火烧开加1勺盐，下入芥兰杆，大火煮20秒至熟，捞出放入凉水中，使芥兰杆颜色保持翠绿。

2、锅中加入少许油，加入白糖5克，把白糖小火慢慢炒化。

3、锅中白糖炒化开后，加入酱油10毫升、耗油5毫升，中火炒匀。

4、再倒入刚才焯芥兰用的水，大火烧开煮沸腾，做成酱汁备用。

5、芥兰杆装入盘中，把熬好的酱汁均匀的浇到芥兰上面。

6、锅中烧食用油，油温8成热冒烟的时候，把油淋到芥兰杆上，这道既简单又美味的白灼芥兰就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、芥兰焯水的时候，不要时间过久，大火30秒一下即可，这样能保持芥兰的翠绿。

2、最后淋油的时候，油温一定要高一些。

粗杆芥蓝的口感会比较多，其中的纤维也比较多，这类芥蓝主要就是吃粗杆的而不是吃叶子的，下面一起来了解一下粗芥兰杆怎么做好吃。

1

粗芥蓝炒瘦肉

材料：粗芥蓝400g、瘦肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、大蒜适量

做法：

1、粗芥蓝把外层的硬皮剥掉，前面的粗头部分切成片，后面的几片叶子也切成段;

2、瘦肉切成丝，大蒜切末;

3、锅中热油爆香蒜米后把瘦肉倒入翻炒;

4、瘦肉变白后淋入适量生抽然后把瘦肉盛出备用;

5、鸡蛋打散后放入锅中炒熟也盛出备用，把粗芥蓝片倒入锅中翻炒;

6、把后面的叶子也放入翻炒，之前炒好的瘦肉和鸡蛋倒回锅中翻炒滴，入适量生抽翻拌均匀即可。

2

蒜蓉炒芥兰杆

材料：芥蓝杆1颗、红椒适量(可用胡萝卜)、蒜头2片、蚝油适量、油适量、盐适量

做法：

1、芥蓝杆削皮蒜头切末，红椒切小片;

2、炒锅烧热加入适量植物油烧热，加入蒜末煸香，依次放入芥蓝杆红椒大火快速翻炒至七八层熟，加入盐蚝油调味翻炒均匀即可。

3

芥蓝杆炒香干

材料：香干50g、芥蓝100g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、高汤适量

做法：

1、香干对角线切开备用，也可切成丝;

2、芥蓝把杆和叶子分开，芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉，叶子留着再单独炒;

3、锅中热油爆香蒜米，把芥蓝杆放入翻炒;

4、加入适量盐调味，加入一勺高汤稍微焖一下，最后淋适量生抽即可出锅。