难联:
游西湖 提锡壶 锡壶掉西湖 惜乎锡湖
过南平 卖蓝瓶 蓝瓶得南平 难得蓝瓶
南通州 北通州 南北通州通南北
春读书 秋读书 春秋读书读春秋
东当铺 西当铺 东西当铺当东西
望江楼，望江流，望江楼下望江流，江楼千古，江流千古
印月井，印月影，印月井中印月影，月井万年，月影万年
赛诗台，赛诗才，赛诗台上赛诗才，诗台绝世，诗才绝世
白塔街，黄铁匠，生红炉，烧黑炭，冒青烟，闪蓝光，淬紫铁，坐北朝南打东西
淡水湾，苦农民，戴凉笠，弯酸腰，顶辣日，流咸汗，砍甜蔗，养妻教子育儿孙
望天空，空望天，天天有空望空天
求人难，难求人，人人逢难求人难
过年苦，苦过年，年年苦过年年过
一杯清茶，解解解元之渴
二曲天音，乐乐乐师之心
七弦妙曲，乐乐乐府之音
炭去盐归，黑白分明山水货
竹横麻竖，青黄不接短长帘
竹横麻竖，青黄交错软硬帘
月照纱窗，个个孔明诸葛亮
风送花圃，阵阵畹华梅兰芳
烟沿艳檐烟燕眼
雾捂鸟屋雾物无
寂寞寒窗空守寡
俊俏佳人伴伶仃
铁瓮城西 金玉银山三宝地
华夏国中 孔孟墨子一圣人
上钩为老，下钩为考，老考童生，童生考到老
一人是大，二人是天，天大人情，人情大过天
上海自来水来自海上
山西悬空寺空悬西山
移椅倚桐同赏月
等灯登阁各攻书
拆字:
水有虫则浊，水有鱼则渔，水水水，江河湖淼淼。
木之下为本，木之上为末，木木木，松柏樟森森。
闲看门中木
思间心上田
少水沙即现
是土堤方成
蚕为天下虫
鸿是江边鸟
踏破磊桥三块石
分开出路两重山
冻雨洒人东两点西三点
切瓜分客横七刀竖八刀
天下口 天上口 志在吞吾
人中王 人边王 意图全任
一目不明 开口便成两片
廿头割断 此身应受八刀
冯二马驯三马冯驯五马诸侯
伊有人尹无人伊尹一人元宰
古木枯 此木成柴
女子好 少女更妙
人曾是僧人弗能成佛
女卑为婢女又可称奴
三女为奸 二女皆从一女起
五人共伞 小人全靠大人遮
十口心思 思国思家思社稷
八目尚赏 赏风赏月赏秋香
日在东 月在西 天上生成明字
子居右 女居左 世间配定好人
乔女自然娇 深恶胭脂胶肖脸
止戈才是武 何劳铜铁铸镖锋
竹寺等僧归 双手拜四维罗汉
木门闲可至 两山出大小尖峰
四维罗 马各骆 罗上骆下罗骑骆
言者诸 豕者猪 诸前猪后诸牵猪
寸土为寺，寺旁言诗， 诗曰：明月送僧归古寺。
双木为林，林下示禁， 禁云：斧斤以时入山林。
晶字三个日，时将有日思无日，日日日，百年三万六千日。
品字三个口，宜当张口且张口，口口口，劝君更尽一杯酒。
日月明朝昏，山风岚自起，石皮破仍坚，古木枯不死。
可人何当来，千里重意若，永言咏黄鹤，士心志未已。
妙人儿倪家少女
大言者诸葛一人
山石岩前古木枯， 此木为柴
长巾帐内女子好， 少女更妙！
张长弓,骑奇马,单戈作战
嫁家女,孕乃子,生男曰甥
——————————
静扫尘埃，惜耳苍苔 任门前红叶铺阶 也堪画图 莫也奇哉 有数株松 数杆竹 数枝梅 花木栽培 取次教开 明朝事天自安排 知他富贵几时来 且优游 且随份 且开怀
船载石头石重船轻轻载重
尺量地面地长尺短短量长
身轻担重轻挑重
脚短路长短走长
船漏漏满锅漏干
灯吹吹灭火吹燃
酒客酒楼同醉酒
讨人讨画好吟诗
鸡蛋无盐真淡蛋
猪肠未切好长肠
屋北鹿独宿
溪西鸡齐啼
玉头起芋头芋头枯 玉头哭
和尚游河上河上幽 和尚忧
独立小桥人影不流河水去
孤眠旅馆梦魂曾逐故乡来
谁曾将此楼一拳打破
我也在上头大胆题诗
青山原不老为雪白头
绿水本无忧因风皱面
幽柏玲珑浓荫送秋残
柔柳轻盈香茗贺春临
明日逢春好不晦气
终年例运少有余财
公一豌婆一豌 姑姑嫂嫂合一豌
新三年旧三年 补补衲衲又三年
书生书生问先生 先生先生
步快步快追马快 马快马快
蚕作茧茧抽丝 织就绫罗绸缎暖人间
狼生毫毫扎笔 写出锦绣文章传天下
红面关 黑面张 白面子龙 面面护着刘先生
奸心曹 雄心瑜 阴心董卓 心心夺取汉江山
高矮子肩长 短棍赶黑黄牯至小田犁大丘
细大嫂寻新 破布做乾湿鞋去下屋赔上亲
东庙阚西厢房 东西两厢 门户相对 方敢并坐
南京河北京城 南北双京 水土并分 可成霸业
同字异音
调琴调新调调调调来调调妙
种花种好种种种种成种种香
上联：一、三、八字读音 (条)，调整的 (调)，其余读音(掉)，音调的(调)。
下联：一、三、八字读去音，种植的 (种)，其余读上音，品种，种类的(种)。
朝朝朝朝朝朝汐
长长长长长长消
上联读音：朝朝潮，朝潮朝汐。
下联读音：长长涨，长涨长消。
行行行行行行行
长长长长长长长
上联读音：杭行杭行杭杭行。
下联读音：长涨长涨长长涨。
乐乐乐乐乐乐乐
朝朝朝朝朝朝朝
故宫太和殿
上联读音：骆曰，骆曰，骆骆曰。
下联读音：招潮，招潮，招招潮。
朝云朝朝朝朝朝朝朝退
长水长长长长长长长流
四川朝云庙
上联读音：朝云潮，朝朝潮，朝朝朝退。
下联读音：长水涨，长长涨，长涨长流。
海水朝朝朝朝朝朝朝落
浮云长长长长长长长消
山海关孟姜女庙
上联读音：海水潮，朝朝潮，朝潮朝落。
下联读音：浮云涨，长长涨，长涨长消。
酒热不须汤盏汤
厅凉无用扇车扇
无山得似巫山好
何水能如河水清
饥鸡盗稻童筒打
暑鼠凉梁客咳惊
移椅倚桐同观月
等灯登阁各攻书
嫂扫乱柴呼叔束
姨移破桶令姑箍
画上荷花和尚画
书临汉帖瀚林书
观音堂寺唐寅观 (传闻是唐伯虎对)
焦山洞里住椒山
扬子江头渡杨子
盗者莫来 道者来
闲人免进 贤人进
刘伶饮尽不留零
贾岛醉来非假倒
风吹蜂 蜂扑地 风息蜂飞
李打鲤 鲤沉底 李沉鲤浮
立树梢月照斜影鹰不斜
猫伏墙角风吹毛动猫未动
水陆洲 洲停舟 舟行洲不行
天心阁 阁落鸽 鸽飞阁未飞
侍郎游市 眼前柿树是谁栽
和尚过河 手扯荷花何处插
密云不雨 通州无水不通舟
钜野皆田 即墨有秋皆即麦
麻姑吃蘑菇 蘑菇藓 麻姑仙
童子打桐子 桐子落 童子乐
童子打桐子，桐子落，童子乐
和尚立河上，河上崩，和尚奔
注解：此为古对，在有些方言中“落”、“乐”同音，“崩”、“奔”同 音。若干年前，某报纸编辑不知道古已有对，又在报上征求下联， 遂有读者对了下面这副：
童子打桐子，桐子落，童子乐
丫头啃鸭头，鸭头咸，丫头嫌
姑娘栽谷 谷秧掉姑娘脚前
指挥烧纸 纸灰飞指挥头上
鸡站箕沿上 鸡压箕 翻箕扑鸡
驴系梨树下 驴挨梨 落梨打驴
鹦鹉洲 洲上舟 水推舟流洲不流
洛阳桥 桥下荞 风吹荞动桥不动
尼姑沽酒 酒美价廉 尼姑宜沽
和尚上楼 楼高梯短 和尚何上
蒲叶桃叶葡萄叶，草本木本
梅花桂花玫瑰花，春香秋香
回文倒顺
人 过 大 佛 寺
寺 佛 大 过 人
郎 中 王 若 俪
俪 若 王 中 郎
客 上 天 然 居
居 然 天 上 客
贤 出 多 福 地
地 福 多 出 贤
僧 游 云 隐 寺
寺 隐 云 游 僧
人 中 柳 如 是
是 如 柳 中 人
雨 滋 春 树 碧 连 天
天 连 碧 树 春 滋 雨
风 送 花 香 红 满 地
地 满 红 香 花 送 风
艳 艳 红 花 随 落 雨
雨 落 随 花 红 艳 艳
水 水 山 山 处 处 明 明 秀 秀
晴 晴 雨 雨 时 时 好 好 奇 奇
春 回 先 富 村
村 富 先 回 春
处 处 飞 花 飞 处 处
潺 潺 碧 水 碧 潺 潺
重 重 绿 树 绿 重 重
声 声 笑 语 笑 声 声
雾 锁 山 头 山 锁 雾
天 连 水 尾 水 连 天
雪 岭 吹 风 吹 岭 雪
龙 潭 活 水 活 潭 龙
凤 落 梧 桐 梧 落 凤
珠 联 璧 合 璧 联 珠
油 灯 少 灯 油
火 柴 当 柴 火
静 泉 山 上 山 泉 静
清 水 塘 里 塘 水 清
香 山 碧 云 寺 云 碧 山 香
黄 山 落 叶 松 叶 落 山 黄
秀 山 轻 雨 青 山 秀
香 柏 鼓 风 鼓 柏 香
风送花香红满地
雨滋春树碧连天
倒读又成一联：天连碧树春滋雨，地满红香花送风。
暮天遥对寒窗雾
雾窗寒对遥天暮
天近山头行到山腰天更远
月浮水面捞到水底月还沉
高高下下树叮叮咚咚泉
重重叠叠山曲曲环环路
绿绿红红处处莺莺燕燕
花花草草年年暮暮朝朝
水水山山 处处明明秀秀
晴晴雨雨 时时好好奇奇
重重迭迭山 曲曲环环路
丁丁冬冬泉 高高下下树
看山 山已峻
望水 水乃清
风竹绿竹，风翻绿竹竹翻风。
雪里白梅，雪映白梅梅映雪。
风扇扇风，风出扇，扇动风生。
水车车水，水随车，车停水止。
重重喜事，重重喜，喜年年获风收。
盈盈笑语，盈盈笑，笑频频传报捷。
佛脚清泉飘，飘飘飘，飘下两条玉带。
源头活水冒，冒冒冒，冒出一串珍珠。
风风雨雨，暖暖寒寒，处处寻寻觅觅。
莺莺燕燕，花花叶叶，卿卿暮暮朝朝。
扒扒扒，扒扒扒，扒扒扒，扒到龙门叁级浪。
唱唱唱，唱唱唱，唱唱唱，唱出仙姬七姐歌。
读书好 耕田好 学好便好
创业难 守业难 知难不难
分水桥边分水吃 分分分开
看花亭下看花回 看看看到
蒲叶 桃叶 葡萄叶 草本木本
梅花 桂花 玫瑰花 春香秋香
烟水亭 吸水烟 烟从水起
风浪井 搏浪风 风自浪兴
山美水美春光美宏图更美
人新事新时代新传业愈新
不生事不怕事自然无事
能爱人能恶人方是正人
月圆月缺，月缺月圆，年年岁岁，暮暮朝朝，黑夜尽头方见日。
花开花落，花落花开，夏夏秋秋，暑暑凉凉，严冬过后始逢春。
一盏清茶 解解解解元之渴
五言绝诗 施施施施主之才
进进出出 笑颜开 人人满意
挑挑拣拣 花色美 件件称心
月月月明 八月月明明分外
山山山秀 巫山山秀秀非常
天上月圆,人间月半,月月月圆,逢月半
今年年底,明年年初,年年年底,接年初
松叶竹叶叶叶翠
秋声雁声声声寒
龙怒卷风风卷浪
月光射水水射天
千里为重 重山重水重庆府
一人成大 大邦大国大明君
无锡锡山山无锡
平湖湖水水平湖
开口便笑 笑古笑今凡事付之一笑
大肚能容 容天容地与己何所不容
金水河边金线柳 金线柳穿金鱼口
玉栏杆外玉簪花 玉簪花插玉人头
保俶塔，塔顶尖，尖如笔，笔写五湖四海。
锦带桥，桥洞圆，圆似镜，镜照万国九州。
弓长张张弓，张弓手张弓射箭，箭箭皆中。
木子李李木，李木匠李木雕弓，弓弓难开。
大鱼吃小鱼，小鱼吃虾，虾吃水，水落石出。
溪水归河水，河水归江，江归海，海阔天空。
黄花岗，岗花黄，黄照碧血，血染黄花留芳阁。
绿水河，河水绿，绿映白塔，塔印绿水存真容。
听雨，雨住，住听雨楼也住听雨声，声滴滴，听，听，听。
观潮，潮来，来观潮阁上来观潮浪，浪滔滔，观，观，观
数字联
水冷金寒 火神庙 大兴土木
南腔北调 中军官 什么东西
万瓦千砖 百日造成十字庙
一舟二橹 三人遥过四通桥
花甲重开 外加三七岁月
古稀双庆 内多一个春秋
一掌擎天 五指三长两短
六合插地 七层四面八方
冰冷酒 一点两点三点
丁香花 百头千头万头
童子看橡 一二三四五六七八九十
先生讲命 甲乙丙丁戊己庚辛壬癸
课演六爻 内卦三爻 外卦三爻
棒长八尺 随身四尺 离身四尺
尺蛇人谷 量量九寸零十分
七鸭浮江 数数三双多一只
有三分水 二分竹 添一分明月
从五步楼 十步阁 望百步大江
五百罗汉渡江 岸边波心千佛子
一个美女对月 人间天上两婵娟
取二川，排八阵，六出七擒，五丈原明灯四十九盏，一心只为酬三愿。
平西蜀，定南蛮，东和北拒，中军帐变卦土木金爻，水面偏能用火攻。
一大乔，二小乔，三寸金莲四寸腰，五匣六盒七彩纷，八分九分十信娇。
十九月，八分圆，七个进士六个还，五更四鼓三声向，二乔大乔一人占。
清风满地难容我
明月何时再照人
檐下蜘蛛一腔丝意
庭前蚯蚓满腹泥心
因荷而得藕
有杏不须梅
昨夜敲棋寻子路
今朝对镜见颜回
未出土时便有节
及凌云处尚虚心
粟绽缝黄见
藕断露丝飞
上联谐凤凰。
下联谐鹭鸶。
孔子生於舟末
光舞起自汉中
虚心竹有低头叶
傲骨梅无仰面花
雨洒灰堆成麻子
风吹荷叶像乌龟
眼前一簇园林谁家庄子
壁上几行文字哪个汉书
月朗晴空今夜断言无雨
风寒露冷来晚必定成霜
下联：「成霜」谐「成双」。
独览梅花扫腊雪
细睨山势舞流溪
上联：Do, Re, Me, Fa, So, La, Ti。
下联：一至七数字方言读音。
和尚挑水两膀尽是汗淋
尼姑栽秧双手按插布阵
「按插」谐「按察」，
「布阵」谐「布政」。
「尽是」谐「进士」，
「汗淋」谐「翰林」。
两船并行橹速不如帆快
八音齐奏笛清难比箫和
「橹速」谐「鲁肃」，
「帆快」谐「樊哙」。
「笛清」谐「狄青」，
「箫和」谐「萧何」。
塔内点灯 层层孔明诸角（葛）亮
池中栽藕 节节太白理长根（庚）
上联：诸葛亮字孔明。
下联：李太白字长庚。
细羽家禽砖下死
粗毛野兽石先生
山童采栗用箱承，劈栗扑簏
野老卖菱将担倒，倾菱空笼
此联之妙，在于末四字既关含义，又是象声。
泥肥禾尚瘦
晷短夜差长
「晷」音鬼。上联的意思是：泥土肥沃，但禾苗仍然瘦弱。下联的意思 是：太阳在天上的时间越来越短（所谓晷短，此乃夏至后发生的自然现 象），日夜的时差越来越长。若以谐音读此联，则变成：尼肥和尚瘦 鬼短夜叉长
师姑田里挑禾上
美女堂前抱绣裁
上联为祝枝山所出，下联为沈石田所对。
「禾上」谐音「和尚」， 「绣裁」谐音「秀才」。
贾岛醉来非假倒
刘伶饮尽不留零
戏答联
上黄昏下黄昏黄昏时候渡黄昏
东文章西文章文章桥上晒文章
五人共伞小人全仗大人遮
四口同图内口皆从外口管
天当棋盘星作子谁人敢下
地作琵琶路当丝哪人能弹
千年老树为衣架
万里长江作浴盆
松下围棋松子每随棋子落
柳边垂钓柳丝常伴钓丝悬
水底月如天上月
眼中人是面前人
母鸭无鞋空洗脚
公鸡有髻不疏头
椒实既热夹壳长老黑心
梅蕊未开光棍先生白嘴
鲈鱼四鳃独占松江一府
螃蟹八足横行天下九州
鞭打黄牛背
棍戳黑狗牙
一群鸿雁天边过
半只烧鹅地上爬
竹本无心遇节岂能空过
雪非有意他年又是自来
晚浴池塘涌动一天星斗
早登台阁挽回三代乾坤
水中冻冰冰种雪雪上加霜
空中腾雾雾成云云开见日
前思后想看左传书往右返
坐北朝南吃西瓜皮向东抛
读红楼看宝黛钗调情大观园
看西厢有张孙杜斗法普济寺
碧野田间牛得草
白杨林里马识途
绿水本无忧, 因风皱面
青山原不老, 为雪白头
四面灯，单层纸，辉辉煌煌，照遍东南西北。
一年学，八吊钱，辛辛苦苦，历尽春夏秋冬。
洞庭湖，八百里，波滚滚浪海涛，大宗师从何而来。
巫山峡，十二峰，云霭霭雾腾腾，本主考从天而降。
四水江第一，四时夏第二，老夫居江夏，谁是第一，谁是第二。
三教儒在前，三才人在后，小子本儒人，岂敢在前，岂敢在后。
谜语联
你共人女边着子
怎知我门里添心
上联谜底：好。
下联谜底：闷。
新月一钩云脚下
残花两瓣马蹄前
谜底：「熊」。
鲁肃遣子问路
阳明笑启东窗
上联谜底：敬请指导
下联谜底：欢迎光临
口中含玉确如玉
台下有心实无心
上联谜底：国
下联谜底：怠
日落香残 免去凡心一点
炉熄火尽 务把意马牢栓
上联谜底：秃。
下联谜底：驴。
吴下门风户户尽吹单孔箫
云间胜景家家皆鼓独弦琴
上联谜底：吹火筒。
下联谜底：弹棉花。
白蛇过江头顶一轮红日
青龙挂壁身披万点金星
上联谜底：油灯。
下联谜底：秤。
黑不是 白不是 红黄更不是 和狐狸猫狗彷佛 既非家畜 又非野兽
诗也有 词也有 论语上也有 对东西南北模糊 虽是短品 却是妙文
上联谜底：猜。
下联谜底：谜。
隐字联
字写三秋离北塞
路通一线到鹏图
上联隐「雁」。
下联隐「指南针」
数声吹起湘江月
一枕招来巫峡云
上联隐「笛」。
下联隐「梦」。
一二三四五六七
孝悌忠信礼义廉
上联隐「八」，意王八。
下联隐「耻」，意无耻。
南北
二三四五
六七八九
横批： 没东西。
上联：缺一（衣）。
下联：少十（食）。
若受暮夜钱财 天诛地灭
如听衙役说话 男盗女***
一肩风雪三千里
两眼乾坤十二时
上联隐「轿夫」。下联隐「猫」。
兵书三卷桥边授
忍字百篇家内藏
隐「张」。
歇后联
和尚撑船－－篙打江心罗汉
佳人汲水－－绳牵井底观音
醉汉骑驴－－颠头簸脑算酒账
艄公捋橹－－打拱作揖讨船钱
稻草扎秧－－父抱子
竹篮提笋－－母怀儿
马过木桥－－蹄打鼓
鸡啄铜盆－－嘴敲锣
开花芝麻－－步步高
出土甘蔗－－节节甜
碧纱帐内坐佳人－－烟笼芍药
清水池中洗和尚－－水浸葫芦
君子之交淡如－－水
醉翁之意不在－－酒
未必逢凶化－－吉
何曾起死回－－生
廪生抹围裙－－斯文扫地
屠户戴顶子－－杀气冲天
强盗画喜容－－贼形难看
阎王出告示－－鬼话连篇
鸡犬过霜桥－－一路竹叶梅花
牛马行雪地－－两行蚌壳团鱼
难联绝对
（古）铁瓮城西 金玉银山三宝地
（今）华夏国中 孔孟墨子一圣人
（古）烟沿艳檐烟燕眼
（今）雾捂鸟屋雾物无
（古）寂寞寒窗空守寡
（今）俊俏佳人伴伶仃
（古）游西湖 提锡壶 锡壶掉西湖 惜乎锡湖
（今）过南平 卖蓝瓶 蓝瓶得南平 难得蓝瓶
（古）南通前 北通前 南北通前通南北
（今）春读书 秋读书 春秋读书读春秋
（古）望江楼，望江流，望江楼下望江流，江楼千古，江流千古
（今）印月井，印月影，印月井中印月影，月井万年，月影万年
（今）赛诗台，赛诗才，赛诗台上赛诗才，诗台绝世，诗才绝世
白塔街，黄铁匠，生红炉，烧黑炭，冒青烟，闪蓝光，淬紫铁，坐北朝南打东西
淡水湾, 苦农民, 戴凉笠, 弯酸腰, 顶辣日, 流咸汗, 砍甜蔗, 养妻教子育儿孙
望天空，空望天，天天有空望空天
求人难, 难求人, 人人逢难求人难
以下是绝对
钟鼓楼中，终夜钟声撞不断。
由?;;;而城，由城而陂，由陂而河，由河而海，每况愈下。
岑溪山水今奚在
好女子己酉生，问门口何人可配
霜降降霜，儿女无双双足冷
说明：清除某落魄文人，于霜落之日以“谐音”撰一上联
夏大禹，孔仲尼，旦姬，杜甫，刘禹锡
说明：明代江南着名才子吴梅村，在秦淮名***卞玉京宅中宴请诸名士。
席间有人以「谐音」出一上联，举座无人能对
今夕何夕，两夕已多
说明：民国初年，有人作一“拆字”对的上联，令人百思不得其对
江氏在江亭追悼江西江县令
清末光绪年间，江西南昌知县江某主持正义，被洋教士所杀，全国为之愤然。北京名流江亢虎在陶然亭( 亦名“江亭”)为江知县举行追悼会。当时曾有人作一上联求对，可惜无人能续联：
大凉山山山小，小凉山山山大，不论大山小山，都是锦绣河山
四川彝族居住地在大凉山，小凉山，大凉山占地面积远不如小凉山，当地人为此作一上联
嗟叹嚎啕哽咽喉
泪滴湘江流满海
宠宰宿寒家穷窗寂寞
客官寓宫宦富室宽容
驱骚驶驽骜马骤
植檀栽桂森木荣
荷花茎藕蓬莲苔
芙蓉芍药蕊芬芳
湛江港清波滚滚
渤海湾浊浪滔滔
烟锁池塘柳
炮镇海城楼
寄寓客家 牢守寒窗空寂寞
迷途逝远 返回达道游逍遥
逢迎远近逍遥过
进退连还运道通
迎送远近通达道
进退迅速游逍遥
大木森森，松柏梧桐杨柳
细水淼淼，江河溪流湖海
元中叶隐居不仕的南宋文人黄 潜身浙东山中，日日与郁郁葱葱的参天古木相对， 某日，以「木」为偏旁作了上联，下联为后人所对。
冻雨洒窗、东二点（冻）西三点（洒）
分片切瓜、坚八刀（分）横七刀（切）
琵琶琴瑟八大王，王王在上
魑魅魍魉四小鬼，鬼鬼犯边
闲看门中月 思耕心上田
一明分日月 五岳各丘山
踏破磊桥三块石
分开出路两重山
骑奇马，张长弓，
单戈成战 伪为人，
张长弓，骑奇马，单戈作战
嫁家女，孕乃子，生男曰甥
束棘为薪，截竖开横成四束（李调元）
阊门启户，移多补少作双间（管家）
鸿是江边鸟
蚕为天下虫
少水沙即现
是土堤方成
镶字联
塔楼亮灯，层层孔明
荷塘抠藕，节节太白
韬略终须绘新图 奋起还得读良书--郭沫若题上海韬奋图书馆
参出民间疾苦 议定治国方针--参议院门口
悲哉秋之为气 惨矣瑾其可怀--题秋瑾
土豪劣绅土崩瓦解 地痞流氓地磨草光--土地庙
民犹是也，国犹是也，何分南北 总而言之，统而言之，不是东西（民国、总统）
缺字联
一、二、三、四、五、六、七（忘八）
孝、弟、忠、信、礼、义、廉（无耻）
二、三、四、五（缺一）--谐音（缺衣）
六、七、八、九（少十）--谐音（少食）
横批：南北意指（无东西）
费国民血汗已口亿
集天下混蛋于一堂
拟伪国大（其中“口”字处实为一空框）
改联
君恩深似海（矣） 臣节重如山（乎）
爱民如子（金子银子皆吾子也）
执法如山（钱山靠山其为山乎）
明日逢春好不晦气（明日逢春，好不晦气）
终年倒运少有余财（终年倒运，少有余财）
(祝枝山)
便宜不便宜便宜（便宜不，便宜，便宜）
实惠不实惠实惠（实惠不，实惠，实惠）
横批：价廉物美
此地安能常住（此地安，能常住）
其人好不伤悲（其人好，不伤悲）
门对千根竹(门对千根竹短)(门对千根竹短无)
家藏万卷书(家藏万卷书长)(家藏万卷书长有)
行节俭画(早行节俭事) 过淡泊年(不过淡泊年)
父进士，子进士，父子同进士(父进土，子进土，父子同进土)
妻夫人，媳夫人，妻媳皆夫人(妻失夫，媳失夫，妻媳皆失夫)
组合联
十口心思，思国思家思社稷
八目共赏，赏风赏月赏秋香
口十心思思乡思友思父母-0--乾隆
言身寸谢谢天谢地，谢君王--纪晓岚
四口同固，内口皆归外口管
五人共伞，小人全仗大人遮
人曾是僧人弗能成佛--苏小妹
女卑为婢女又可称奴--佛印
日在东，月在西，天上生成“明”字
子居右，女居左，世间配定“好”人
天下口，天上口，志在吞吴--朱元璋
人中王，人边王，意图全任--刘基
三个土头考老者
五家王子弄琵琶
四维罗夕夕多，罗汉请观音，客少主人多
弓长张又又双，张生求红娘，男单女成双--李学政
八刀分米粉
千里重金锺
此木为柴山山出
因火成烟夕夕多
山石岩前古木枯，此木为柴
长巾帐内女子好，少女更妙
妙人儿倪家少女
武士心志在止戈
冻雨洒窗、东二点（冻）西三点（洒）
分片切瓜、坚八刀（分）横七刀（切）
鸟入风中，衔去虫而作凤
马来芦畔，吃尽草以为驴
屑小欺大乃谓尖
愚犬称王便是狂——————————
静扫尘埃，惜耳苍苔 任门前红叶铺阶 也堪画图 莫也奇哉 有数株松 数杆竹 数枝梅 花木栽培 取次教开 明朝事天自安排 知他富贵几时来 且优游 且随份 且开怀
药 联
冬虫夏草九重皮
玉叶金花一条根
烦暑最宜淡竹叶，
伤寒锋妙小柴胡。
金银花小，香飘七八九里；
梧桐子大，日服五六十丸
使君子花，朝白、午红、暮紫
虞美人草，春青、夏绿、秋黄
水莲花，半枝莲，金花照水莲；
珍珠母，一粒珠，玉碗捧珍珠。
红娘子身披石榴裙，头戴银花，
比牡丹芍药胜五倍，从容贯众，
到天竺寺降香，跪伏神前，
求云天仙早遇宾郎（槟榔）。 （含十二味药）
上金銮殿伏令，拜常山侯，
封四前将军立赐合欢。
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白头翁手持大戟子，脚跨海马，
与草寇甘遂战百合，旋覆回乡
好女子己酉生，问门口何人可配
倪人儿亥子年，嫁家女孕子乃孩(以下为可鉴提供)
僖喜人日月伴，简竹间孺子需明(wangshiyunmm 提供)
（“简”在此读去声“谏”~即规劝的意思，清朱骏声《说文通训定声》中有注）（摘自中华文化精华）
[其实此联是地方土对，原联应该是: 好女子己酉生问门口何人可配]
[另外还很多对, 此只补上对仗最工整者]
以下是为命请命提供：
鸟在笼中望孔明思张飞无奈关羽
人游园内观石秀赏花荣有感乐和
人闲窗下赏花容戏飞燕不觉时迁
哪里的小吃最好吃
苏州叶受和食品商店，原名叶受和茶食糖果号，开设在观前街东段（图38）。据苏州市档案馆资料载：该店创始于清光绪十二年（1886年），资金为五千两纹银，创始人叶鸿年，字蕉生，浙江慈溪人。另聘请一位教书出身的同乡叶老先生任该店经理。
《醇华馆饮食脞志》有一段关于叶受和的记载：叶受和店主，本非商人，系浙籍富绅。一日，游玩至苏，在观前街玉楼春茶室品茗，因往间（隔）壁稻香村购糕饼数十文充饥。时苏店恶习，凡数主顾同时莅门，仅招待购货之多者，其零星小主顾，往往置之不理焉。叶某等候已久，物品尚未到手，未免怒于色而忿于言。店伙计谓叶曰：君如要紧，除非自己开店，方可称心。叶乃悻悻而出。时稻香村歇伙某，适在旁闻言，尾随叶某，谓之曰：君如有意开店，亦属非难，余愿助君一臂之力。叶某大喜，遂委该伙经理一切，而店业乃成。初年亏本颇巨，幸叶某家产甚丰，且系斗气性质，故屡经添本不少迟疑，十余年来，渐有起色，今已与稻香村齐名。
这段叶受和开店原因的详细记载，多少也反映出当初观前街食品业的竞争之烈。
说到开店要有个招牌。叶鸿年想：我本是受了别人的气才开这家店的，店开出来后，我一定要让顾客受到和气故取名为叶受和。1925年4月25日的《苏州明报》有篇文章说?quot;从来同行开新店，习惯最喜欢仿用名牌店的牌号……这个姓叶的不题什么香字、村字，别开生面用'受和'两字，加上一个姓，就见他有独立志气，所以后来竟然成功。
叶受和生产的糕点、炒货、野味、糖果，创业初期均属苏式。但在光绪二十一年（1895年）后，叶受和的第二任和第三任经理洪品基、陈葆初均为宁波人，他们把宁波糕点的特色融合进苏式糕点，使叶受和糕点成为苏式中夹有宁式，总体上仍以苏式为主。叶受和的名牌产品有：小方糕、云片糕、四色片糕（玫瑰、杏仁、松花、苔菜）、婴儿代乳糕等。30年代还有豆酥糖、芙蓉酥等。公私合营后，职工赵登太吸取了外地的制作方法，创造了开口笑新产品。1958年大跃进时期，叶受和前店后坊的传统经营特色被取消，后坊生产部门并入平江糕点厂。文革期间，叶受和遭冲击，招牌被砸烂，改称东方红茶食糖果店，店后的作坊也被撤销，并入苏州糕点厂，实行大批量生产。
1978年党的十一届三中全会后，叶受和又恢复后坊生产，店内过去各种富有传统特色的糕点茶食又上市销售；1986年，经上级批准，正式恢复叶受和的老招牌，并根据市场需求，扩大了后坊生产的范围，把后坊改称为叶受和糕点厂。如今时逢观前街改造，叶受和经改建后将以崭新的面貌迎接苏州以及海内外的游客。
一： 北京
*北京烤鸭
*吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼
*驴打滚，也叫豆面糕
*爆肚
*灌肠
*焦圈
*豆汁
*炒肝
*褡裢火烧
*糊饼
*麻豆腐
*艾窝窝
*排叉儿
*面茶,茶汤
*奶油炸糕
*糖耳朵
*豆腐脑
*炒疙瘩
*豌豆黄
*芸豆卷
*卤煮火烧
*馓子麻花
*豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜
*糖葫芦
*凉果，又叫果脯
*糖炒栗子
二： 河南名小吃：
洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉 ，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄 ，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。
三： 四川名小吃
陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
2毛血旺 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以*价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
3夫妻肺片 成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
4二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
5卤肉锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
6担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
7龙抄手 创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
8钟水饺 创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全*加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全*辅料和红油、原汤）的特色。
9韩包子 成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉
10凉粉 清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。
三：黄山名小吃：
1. 芙蓉糕:芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。
2. 绿豆兜:徽州风味小吃。事先将绿豆催芽，待皮破芽露时，拌小麦粉，加盐、水调和成糊，舀进锅铲上的篾箍内，徐徐潜入沸油锅中，等其粘结成块后，捞起篾箍，抽去锅铲，炸至暗黄带绿即可。绿豆兜酥松香脆，口味独特。
3. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。
制法：（1）糯米洗净加水蒸熟取出，加白糖90克及少量猪油，搅匀，蜜枣去核备用。（2）用1只大碗抹上猪油，将莲子码在碗中间，加上无核枣子，装上糯米饭，码在莲子周围，上笼蒸熟备用。（3）将荸荠挖个小洞装满翡翠心，上笼蒸一下，取出枣子饭倒扣在大盘中间，将熟荸荠码在枣子饭周围，每个翡翠上面按上1只樱桃，荸荠四周再码1圈桔子。（4）炒锅坐火加清水和白糖烧开，撇去浮沫，用生粉勾芡加点猪油烧在枣子饭上即成。
特点：色泽明亮，营养丰富，香甜可口。
4. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，闻名遐迩。
制法：（1）取锅1只盛满七八成冷水，放入约500克五花肉1块，1小袋虾米（约50克），烧至肉熟，油汁和虾汁溢出溶入水中时，再加少量优质绿豆粉丝、无色酱油、精盐、茴香，改用文火炖，待粉丝成熟后，即成粉丝肉汁汤备用。（2）选用嫩豆腐，用纱布包围挤去水分后解开，再舀1匙倒入盛有精白面粉的碗内（粉要扒凹，轻轻拍实），同时加入少量细肉末（前一天放在粉丝汤中煮得透烂的五花肉）。然后端碗轻轻旋转摇动，外部裹匀面粉，将其滚成乒乓球形，顺手将碗靠锅边一斜，让丸子滚入汤锅，煮熟浮起即成。（不能用手掌搓捏或用手指摄拿，以免变形，破坏疏松结构，阻碍汁味均匀渗入而降低质量）。
特点：软嫩可口，汤汁鲜美，风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。
5. 葛粉圆子:徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。
葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。
6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。
具体制作方法：将老豆腐切成方块，放在架上发酵，然后在木炭火上烘焙，两边烤成蜡黄，随烤随吃，吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料，入口更为鲜美。
7. 苞芦松:苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。
山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，营养成份高。将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起。苞芦松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。
8. 徽州裹粽:民间小吃。米粽全国各地都有，粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。
徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。
9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。
秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，里面有一个白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细（如钢笔筒）即成“一品香”。其特点是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜.
10. 屯溪醉蟹:此系屯溪传统小食品，自鸦片战争开始，即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖，也有买去作为礼物赠送亲友的。
原料配方：活蟹8只蒜瓣(拍碎)8瓣姜块25克冰糖40克花椒盐40克酱油600克徽州封缸酒400克高梁酒10克
制作方法：将蟹洗净，沥干水分，揭开脐底排出污物，放入少许花椒盐合上，再掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部插进钉牢脐盖，使勿张开，放入坛内，装满后，面上用两根小竹片放成十字形，卡住蟹身，勿使动弹。然后倒入酱油(天冷时放400克，农历九十月可增加到600克)、徽州封坛酒(现改用黄山糯米甜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖、高梁酒，用油纸封口扎紧，一星期后即可开坛食用。
产品特点：色青泛微黄，鲜甜，酒香特别浓。如不开坛，可保存2个月，开坛后就不能贮存。
厦门名小吃~
春卷——厦门习惯称其 " 薄饼 " 。相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务，经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫会饿坏身体，遂想出一个办法：用面皮包着菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。
油葱果——中秋节俗称 " 七月半 " ，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸笼盖一看那咸仔果半生半熟，嫌它 " 白淡无滋味 " ，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已 " 生米蒸成熟果 " 了。不过吃起来味道还不错。于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是：将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。
土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名 " 土笋 " ，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮着吃。河南人周亮工清初在福建为官时，曾在其所著《闽小记》一书中赞赏过这一其貌不扬但食之美味无穷的 " 土笋 " 。
海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 " 珠蚝 " 为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效。 烧肉粽——粽子各地都有，但厦门独具风味，它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料，经过油拌，用竹叶包成菱形，放在汤中焖制而成，吃时，以沙茶酱为佐料，入口不腻，清香味美。
韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。
炒面线——厦门独特名菜，系原 " 全福楼 " 、 " 双全酒家 " 所创。烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤**，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
芋包——芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道更加鲜美。
花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。厦门的 " 黄则和花生汤 " 是厦门花生汤的代表品种，驰名于港、澳、台和东南亚一带。
面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈
炸 枣
厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。
作法：原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。
碗仔果
厦门同安传统小吃。
作法：主要原料是硬米，把经水泡过的大米放在石磨磨成浆，配上肉泥、油葱等佐料，经过蒸炊便可。
马蹄酥
厦门同安传统特产，盛行于同安。用面粉制皮加香油作为进香的供品，所以俗称香饼。
作法：用精面粉、白糖、精生油、麦芽糖、花生仁和白芝麻，分皮、酥、馅三道制作工序。
番薯粉果
厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带。
作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“敢壶”里。煮的时候，下足猪油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜。
封 肉
厦门同安传统小吃。
作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。
进士芋
同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。
甘 蔗
同安大同镇田洋村的甘蔗，久负盛名。由于田洋村土壤、气候等原因，种出来的甘蔗甜份多，味道足。
文昌鱼
厦门同安区特产。这种鱼没有头，也无鳍无鳞无脊根，甚至连眼睛、耳朵、鼻子等感官都没有，心脏是一个能跳动的腹血管，血无色，全身半透明，除口和咽喉外，就是一条直肠和肛门，构造较简单。
鱼皮花生
厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。
作法：采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中带甜的独特风格。
烧肉粽
厦门同安传统小吃。
作法：以上等糯米、香菇、虾仁、栗子、猪肉（或鸡肉）为主，精工烹制。味道香甜、油润不腻，色泽经黄闪亮，再配上沙茶酱、蒜绒、辣酱、芜菜等调料，更加美味可口。
铁观音
厦门同安名茶。乌龙茶中最负盛名的珍品。其条索圆结弯曲，而浓郁，耐冲泡，汤色金黄，且明净有光，香高而浓郁，滋味醇厚，入口微苦而后转甘，稍带蜜味，开素为名茶极品，弛誉国内外。
桔红糕
同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。产品畅销各地，弛名海内外。
龙 眼
同安一大特产。现有多个品味，具有粒大、皮薄、汁多、味美等特点。龙眼曾为上奉帝王的贡品。
黄金桂
厦门同安名茶，又名黄 ，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。黄金桂具有萌芽早，采制早，上市早，外形细、勾黄，肉质香、醇、鲜的特点，使其成为乌龙茶中的珍品。
米 酒
厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂。选用清纯甘甜的石垅泉水和优质上乘的粮食、酒曲酿造的，工艺原始淳朴，酿出米酒、沉缸老酒、桂圆大补酒三个系列10多种酒。其中竹坝38度米酒曾被拿到法国波尔多试验室去检测，发现米酒各项指标均属上乘。
印尼风味小吃
厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。每一款均带有浓烈的东南亚蕉风椰海风情，热辣辣地挑逗客人的味蕾。
百味果酒
产于厦门同安竹坝百味果酒庄。该酒庄聘请著名酿酒专家热拉尔·高林先生担任总技师，同时引进全套发醇设备和醋化设备。生产出高品质的果酒、果醋系列产品。其中部分产品经过法国有关部门检测，完全达到法国同类产品标准，并获注册登记。竹坝百味果酒把高品味的法国饮食文化奉献给游人。
壕
壕的书名叫牡蛎。它的营养丰富，味道鲜美，干肉中含有45-75%的蛋白质，7-11%的脂肪，19-38%的糖和多种维生素，被誉为“海中牛奶”，同安壕的产地主要有大嶝镇的阳塘、小嶝、新店的欧厝、马巷的琼头、西柯的后田、丙州等地。
壕仔煎
厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。
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