淘气包马小跳：疯丫头杜真子的土豆沙拉

杜真子煮在锅里的土豆，已经煮好了。她把煮好的土豆先捞进冷水里，然后再剥下皮......把几个煮熟的土豆都剥了皮，杜真子把切菜的刀放在清水里浸浸，这才把煮熟的土豆切成丁。切一下，刀在清水里浸一下，这样切出来的土豆丁不会粘在一起。...杜真子在切土豆丁的时候，炉子上正煮着青豌豆。趁青豌豆还没煮熟的时候，杜真子把洗好的西兰花择成一小朵一小朵的。等青豌豆煮熟了，用漏勺捞起来晾在盘里。又把西兰花倒进锅里，马上又用漏勺捞起来晾在另一个盘子里。倒掉煮了青豌豆和西兰花的水，在锅里换上冷水煮鸡蛋，用冷水煮出来的蛋，蛋黄的颜色特别好看，也特别好吃。......杜真子一边煮鸡蛋，一边把一根蒜味火腿肠切成丁。......把煮好的鸡蛋剥了壳，切成丁，放进水晶果盘里，然后把土豆丁，火腿丁，青豌豆，西兰花都倒进去，加上几勺奶色的沙拉酱，再加上几勺肉色的千岛酱，一拌，一盘五颜六色的土豆沙拉做好了。{本人打字慢了点，好不容易打完的！！！有好多金典对话也没打上，多原谅哦！我会努力练习打字的！！！哦，对了，你最好还是买一本书来看吧，《淘气包马小跳——疯丫头杜真子》，定价：13元而已。}加油哦！做一盘土豆沙拉慰劳一下我喔！！！

怎么吃土豆才能减肥 土豆的5种吃法

1、土豆香肠批萨

脆皮批萨面团：高筋面粉50克 低筋面粉50克 盐1/4茶匙（约1克） 酵母1/2茶匙（约3克） 温水55ml 黄油10克

奶油白酱：黄油20克 面粉10克 牛奶75ml 鲜奶油75ml 帕马森奶酪粉1汤匙（15克） 意大利香料1/4茶匙（约1克） 黑胡椒1/4茶匙（约1克） 盐1/4茶匙（约1克）

批萨馅料：土豆丝100克 意大利香肠约12片 黑橄榄丁5颗 彩椒丁15克 马苏里拉芝士150克（刨丝）

参考份量：8寸批萨一个

脆皮批萨面团的做法：

1) 将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。酵母和温水（35度左右）搅匀后静置5分钟，然后倒入面盆中，用筷子搅动面粉和酵母水，使其慢慢混合，然后用手揉成一个稍光滑的面团。

2) 将软化的黄油加入，用手将面团和黄油揉搓至完全融合，使面团变得光滑有弹性，这样面团就揉好了，在盆上覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵约1个小时，使面团变成之前的1-1.5倍大。

奶油白酱的做法：

3) 将黄油放入锅中，用中小火把将黄油融化，加入面粉炒香。

4) 然后，倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入鲜奶油继续熬煮至酱汁粘稠，加入帕马森奶酪粉和意大利香料调味，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用。

土豆香肠批萨的做法：

5）将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形，然后将擀好的面皮铺在批萨盘上，用手整形成边缘略厚的饼皮，并用叉子在饼皮上扎数个孔。

6）在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱，并薄薄撒上一层马苏里拉芝士，将土豆丝，意大利香肠，黑橄榄丁，彩椒丁依次铺在饼皮上，最后再将剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。

7）烤箱提前10分钟预热，将批萨放入烤箱中层，上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。

超级啰嗦：

**奶油白酱中加入面粉有两个原因，一是因为炒过的面粉具有特殊的香气，二是因为加入面粉会使整个酱料变得更浓稠。

**意大利香料可以在大型超市的进口商品柜台或者西餐调料店买到，欧芹，迷迭香，罗勒，牛至等都属于意大利香料，家里有什么香料，就用什么吧。或者直接买意大利综合香料用来做披萨。

**静置酵母水的目的是为了激发酵母的活性成分。如果不静止，直接用的话，也可以，就是需要多揉一会儿。

**脆皮批萨面团因其份量小，做出的饼皮要更薄一些，所以在擀的过程中比较容易破裂，如果发生这种情况，我们可以拿一块面皮补到破裂的地方。

**土豆要先去皮，用擦板擦成丝，如果不马上用，就要浸泡在水中，防止土豆变黑。但使用前一定要充分沥干。

**如果模具的不沾效果欠佳，我们可以先在模具上刷一层黄油或橄榄油，然后再将饼皮铺在模具上，这样更容易脱模。

**为了颜色更好看，可以在披萨的边缘面片上，刷一些加了水的鸡蛋液，烤出来的颜色更加金黄。

1 番茄土豆丝

材料：番茄、土豆、青椒、木耳、葱。

做法：

先把黑木耳用水泡开来，蔬菜也洗干净，土豆切成丝用水冲洗一下，放入锅中焯水煮熟，加入葱、番茄、辣椒翻炒一遍。最后，放入木耳青椒炒熟便能吃了。

2 鸡肉土豆火腿沙拉三明治

材料：土豆、面包片、鸡蛋、火腿、黄瓜、鸡肉、生菜、牛肉片，调味料有沙拉酱、盐等。

做法：

切好土豆和胡萝卜煮熟，将火腿、黄瓜等材料搅拌好，用面包片覆盖上，涂抹沙拉酱即可。

3 麻辣小土豆

材料：土豆、芫荽、花椒粉、辣椒粉、葱。

做法：

先切好土豆、葱、芫荽，锅内倒油加入土豆炒花椒粉和辣椒粉，这样吃土豆能将体内的毒素排出来，消除多余的脂肪，让身体体形曲线更加完美。

4 土豆胡萝卜菠菜饼

材料：面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋和菠菜。

做法：

先把土豆胡萝卜丝炒熟，面粉做好皮，做成菠菜饼，再将土豆萝卜丝卷好即可。因为菠菜比较清淡，对身体有益，需要减肥的女性可以多吃。