五一，想去一趟南浔古镇，有哪些当地的美食值得品尝？

作为浙江的千年古镇之一，南浔古镇是很值得去的江南景点之一，那里除了美丽的景观外，美食也不容错过。南浔古镇到底有哪些美食值得一试呢？下面就给大家盘点一下南浔古镇的美食。

1、南浔双交面

南浔双交面是江南古镇的一个特色小吃。浇头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面(酥肉爆鱼面)为上品，是到了南浔古镇不容错过的。

2、浔蹄

新鲜上乘的蹄膀经过独特秘方卤炖以后，香味浓郁，外观红润油亮，肉质酥而不烂，入口肥而不腻，令人赞不绝口，是游客来到南浔古镇必吃的美食之一。

3、绣花锦

绣花锦菜外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。此菜炒熟之后，依旧碧绿，令人舍不得去碰一碰它。品尝此菜，不仅菜汁中有一种清香，而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。

4、定胜糕

南浔定胜糕以糯米和粳米为主要原料，两者按照3:7比例进行比配（三分粳米，七分糯米），馅心是自己制作的红豆沙、猪板油，深得当地居民喜爱，是南浔的著名糕点。

5、桔红糕

桔红糕是南浔古镇的传统特产之一。本品创于清朝光绪初年，距今已有一百多年历史，系湖州南浔传统名点，驰名江南。

6、旁皮鱼

旁皮鱼是南浔古镇上菜率比较高的一道菜了，不要觉得这是一道多么高大上的菜，其实就是很简单的油炸，其中以椒盐风味的旁皮鱼最受欢迎，是到了南浔必吃的地方美味之一。

7、风枵

南浔人称镬糍（即糯米锅巴）为风枵，风枵加白糖冲开水叫风枵汤。风枵吃起来香甜中带着Q感，价格实惠，是到了南浔必尝的地方小吃之一。

8、湖州大馄饨

湖州大馄饨是浙江地区一道传统名小吃，起源于湖州，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。

以上8道美食是南浔古镇美食的杰出代表，到了南浔古镇一定不要错过，到南浔的朋友可以找找尝尝。南浔的美食不止于此，还有很多，欢迎南浔的朋友给留言进行补充。

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春笋和冬笋的区别对比

1、冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

2、冬笋是淡**，出土的春笋的笋衣是麻色。冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉。?冬笋的吃法很多，荤素皆宜。家常菜中，笋烧肉、笋烧鸡和笋烧鱼等都是鲜美异常的佳肴。

3、冬笋不仅用于筵席，也适宜家常菜用。

冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。

春笋：?指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种：

毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑?点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一?般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。

哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种，?笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。

刚竹笋：笋箨乳**或淡**，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布?于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星?出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水?煮透后红烧食用，也可做配料。