谷雨吃什么食物养生

谷雨吃什么食物养生

　谷雨吃什么食物养生，春季据说是肠胃疾病的高发期，稍有不慎就会伤害身体。因此对吃的要特别讲究，除了不暴饮暴食，按时进餐外，养生的知识也要进行了解，例如吃一些应季的食物对健康才是有利的，下面是谷雨吃什么食物养生。

谷雨吃什么食物养生1

　 谷雨节气吃什么食物好

　此时当属暮春时令，需注意少吃油腻或者辛辣的东西，应选择食用些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等。水果方面推荐甘蔗、芒果、菠萝、柿子等，都含有丰富的维生素，常见的苹果和梨也是不错的`选择。

　 有哪些饮食养生常识

　其实谷雨前后养生的重头戏在于护肝补肾，建议多吃些豆类，大豆是食用频率最高的，然后是蚕豆，它的营养极其丰富，蛋白质含量是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物。而豌豆是一个特别的存在，鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆都是倍受喜爱的。

　此外喝茶是明目养肝的方式，新鲜的春茶和蒲公英茶最受人们欢迎，准备谷雨茶已经成为一种习俗了。还有就是因为天气多雨，因此讲究去湿气，可以食用薏米红豆之类的粗粮谷物，绿豆汤和酸梅汤也能搭配饮用，可清热降火。

　 运动注意事项

　春季不适宜做消耗能量过多的锻炼，可以趁着好天气出去散散步，踏踏青。或者根据自身体质，选择适当的锻炼项目，如慢跑、做操、打球等，但不可运动太久，按时休息一下。其中要注意防寒保暖，携带外套，避免被冻感冒。游泳也是不错的室内活动，不一定要等到夏季，它对肺部功能起到很好的帮助，在一定程度上，可代替陆地运动。

谷雨吃什么食物养生2

　 1、海带银耳羹

　滋润、疏肝、补脾肾之功效。

　原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。

　做法：将海带泡发好，然后洗净后切成碎;银耳事先用水泡发，然后洗净备用;将银耳和海带一起放入砂锅中用小火慢炖成的稠的羹状，加适量的冰糖搅拌后即可食用。

　 2、猪肝绿豆粥

　猪肝富含丰富的铁元素以及维生素，吃猪肝有清热明目、美容润肤的功效;另外绿豆可以清热解毒，初夏时节正是适合。

　原料：绿豆 60 克、新鲜猪肝 100 克，大米 100 克，食盐、味精各适量。

　做法：将绿豆和大米分别洗干净后放入砂锅中炖煮，大火烧开后转小火慢炖，等熬煮至八分熟的时候，将先前准备好的猪肝切成块放入锅中同煮，直到熟后加适量调味品。

　 3、山楂薏苡仁粥

　清热活血、祛湿解暑。

　山楂有开胃助消化的功效，艺人有祛湿活血的功效，两者搭配非常适合谷雨时节。

　原料：绿豆50克，薏苡仁30克，生山楂30克，白米100克，冰糖适量。

　做法：将绿豆、薏仁都分别洗干净后放入砂锅中熬煮，待熬成粥的后加冰糖调味，等冰糖全化即可食用。

　 4、蘑菇炒山药

　春季容肝火旺盛、脾胃不适，蘑菇炒山药不仅可以健脾益气，还能养肝护肝，并增强人体自身的免疫能力。

　原料：新鲜山药、干蘑菇、芹菜;淀粉、盐、酱油。

　做法：将干蘑菇用热水泡发至变软，然后洗干净备用;山药去皮切成小块备用;芹菜去叶后洗净切好备用。热油锅，然后加入山药、蘑菇和芹菜一起翻炒至城市，然后倒入清水煮，待汤汁略收干后，加入适量的淀粉勾芡，然后加调味料。

　眼看谷雨时节即将来临，以上食疗方推荐给大家平时养生食用，非常适合你哦。

谷雨吃什么食物养生3

　 1、多吃减压谷类食物

　谷雨前后适宜食用一些能缓解精神压力和调节情绪的谷类食物，谷类食物中富含B族维生素，对改善抑郁症有明显效果。

　 2、少吃多餐、停食刺激食品

　谷雨节气还是胃病的易发期，消除病因要戒烟戒酒，不暴饮暴食，饥饿无度，少吃多餐，并停止食用对胃有刺激的食品和药物等。

　 3、吃香椿健胃理气

　谷雨前后正是香椿上市时节，此时香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。可以香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋，用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋卷等。

　 4、食菠菜养肝血

　谷雨之后，春季将尽，夏季将至。按照中医“春养肝”的观点，此时要抓紧时机调理肝血。食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。在众多蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。

　 5、适当食用寒凉性食物以滋阴

　谷雨之后，温度升高，稍显燥热。此时可适当多吃一些滋阴的寒凉性食物，比如：西瓜、香蕉、甘蔗、苹果、梨、柿子、桑椹等水果，或是西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜、海藻、海带等蔬菜和海鲜。但食用凉性食物并不等于吃很多冷饮，温度一升高，很多人就已迫不及待地吃起冷饮，过量吃冷饮，胃肠道局部受冷刺激，反会导致脾胃虚寒，对身体不利。

　 菠菜

　菠菜有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

　 薏米

　薏米性味甘，微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

　 红小豆

　红小豆具有利湿，散血，解毒，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃的功效。

　 小米

　谷雨前后，宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的谷类食物。小米煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

　 黄鳝

　黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。

　 茶膳

　谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。

　 香椿

　香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。香椿不仅风味独特，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

　 黄豆芽

　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

1.冬瓜丸子汤；食材；冬瓜.五花肉.葱.姜.生粉.酱油.盐.香菜。 做法；.先将冬瓜去皮洗净，用刀切成小块备用。 .葱姜、香菜洗净切成末，五花肉剁成肉末放入碗中。 .放入葱姜末，倒入少许酱油、生粉、盐搅拌均匀。 .将肉末搅匀后仔细的捏成肉丸（大小要均匀）。 .锅中烧水，把捏好的肉丸放进去，小火慢煮。 .水开10分钟后，将切好的冬瓜放入锅中煮至。 .大约煮15分钟左右放盐，也可加点胡椒粉。 .撒上香菜末就可出锅装盘上桌了。

2.海带排骨汤；食材；海带结、猪排骨、料酒、盐、葱姜。 做法；.锅中倒入清水，加点料酒去腥，排骨洗净放入锅中。 .水开后煮一会便可捞出沥干水分备用。 .海带结要泡好的，姜切片，葱切小段备用。 .将焯好的排骨放入锅中，加入清水，水要莫过排骨。 .加入切好的葱姜，开大火煮开。 .改小火炖至1小时左右，加入海带结继续煮至。 .再煮至大约30分钟左右，加入调味料就可出锅了。

3.乌鸡汤；食材；构杞子，大红枣，生姜，乌鸡，料酒，盐。 做法；.乌鸡要事先宰杀好的，洗净放入锅中。 .锅中倒入清水和少许料酒，开火烧水，水开后把乌鸡焯一边。 .煮3-5分钟就行，捞出沥干水分备用。 .枸杞用温水泡一下洗净，姜切成片，红枣去除枣核。 .另起锅烧水，焯好的乌鸡放进去，放入红枣、姜片和盐。 .水要莫过鸡身，大火煮至水开再改小火。 .煮至大约2小时左右就可关火喝汤了。 温馨提示；乌鸡比其他鸡肉更有营养价值，有延缓衰老、强身健骨的功效。适合大多数人食用。

4.银耳莲子百合汤；食材；新鲜莲子、干百合、 银耳、枸杞、冰糖。 做法；.银耳用温水泡开，用收撕成小块。 .百合洗净也是掰成片状备用。 .锅中倒入适量水，将莲子和银耳放进去大火煮开。 .改小火煮40分钟左右放入枸杞、百合跟冰糖。 .大约10分钟后冰糖化开，就可关火出锅了。 .吃的时候最好是，放进冰箱里凉一会，味道会更好。 小贴士；莲子能滋养身体，银耳能增强体质，增加抵抗力的功效。很适合中老年人食用。

5.菌菇汤；食材；香菇，平菇、白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇、鸡蛋、香菜、葱姜、盐。 做法；.先把各种蘑菇洗净去除根部沥干水分。 .蘑菇切成片壮，葱姜也切成小片备用，香菜切末。 .锅中倒入少许油，倒入葱姜煸炒处香味。 .锅中倒水，切好的蘑菇放进去开火煮45分钟左右。 .撒上些许盐，打入鸡蛋请搅拌一下。 .最后撒入香菜末，菌菇汤就做好了。 小贴士；多喝菌菇汤能使头发黑而亮。而且菌菇汤所含的钙和磷含量也很高，经常和能人体轻松，抗疲劳，有益身心健康。