四棱豆怎么做，好吃又简单，一家人赞不绝口呢？

四棱豆怎么做，好吃又简单，一家人赞不绝口呢？

买回来四棱豆，借着新鲜的，冲干净，把干枯的挑去。尽管晒干以后也会清理，可是晒干前清理干净，避免之后不便。炒锅中倒入适量清水，走红烧开，放入洗好的四棱豆，撒进半勺子盐，焯煮2min。好多人晒干货，通常会绕过这一步，但其实这是晒四棱豆成功的关键一步，不仅不容易坏，还可以让色调更好看。

四棱豆焯煮好之后，立刻捞起来，用冷水洗澡减温，然后放到筲箕里曝晒1天或者2天。晒到7、8分干，成这个样子就行了~要想保存到冬季，必须放进洁净的包装袋中封密好，用纸盒子装到荫凉干燥的地方。此外，要想储存一年都不烂，还有一个窍门（一般人我并不对他说）：那便是每一个月，气温大好时，取出来，放到太阳下边晒一晒，那样不易变味儿发霉。晒干的四棱豆该怎么吃呢？

把晒好一点的四棱豆，放入清水中，提早泡浸1钟头，让四棱豆充足泡软。泡软后清洗洗净，挤干表层水分，切割成段儿。

拿出一个巴掌大的碗，放入切好的四棱豆，倒入1饭勺左右麻辣蒸米粉，淋入1勺芝麻油，拌匀。记牢关键点：浇上芝麻油，这也是好吃又不会觉得干的秘诀，同时蒸出更有光泽！

熬汤时，下边煮上边蒸，把拌好一点的四棱豆放入炒锅中，放入清水中，提早泡浸1钟头，让四棱豆充足泡软。泡软后清洗洗净蒸制10~20min，就能享受了~总的来说恰好是四棱豆很多上市的时节，大家都如何吃四棱豆啊？有没有吃过粉蒸的干四棱豆的兄弟啊？欢迎在下方留言，不定期翻牌子，明天吃啥由你定！

龙豆的也叫四角豆、四棱豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆，原产热带非洲和东南亚的热带雨林，我国则主要生长在海南等地，它的浑身都是宝，嫩荚和嫩叶可作蔬菜，种子和地下块根可做作粮食，茎叶是优良的饲料和绿肥，同时，叶、豆、种子、块根还可入药，对冠心病、动脉硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等均有良好疗效。因此，龙豆有二十一世纪健康食品和奇迹植物之称，被誉为“豆中之王”。

龙豆可以凉拌，也可以炒，吃起来清爽脆嫩，口味清香，夏天的餐桌上来上一盘，既开胃又爽口！

原料：四角豆、木耳、大蒜、红椒、绿椒、黄椒、盐、醋、花椒油

做法：

1、将四角豆洗净，木耳泡发摘洗干净备用；

2、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入少许盐和油，将四角豆倒入焯烫至熟；

3、捞出，放入冷水中浸泡，要不很容易变黑，再将木耳也放开水锅中焯烫一下捞出；

4、各色辣椒和大蒜切粒备用；

5、将四角豆沥干水分，切成薄片，码入盘中；

6、倒入控干水分的木耳，加入辣椒粒、蒜粒、花椒油、盐，翻匀即可