糜子面和小米面的区别

糜子面和小米面是生活中很受欢迎的杂粮面，人们经常会使用他们，但对这两种食材的区别人们了解并不多，其实糜子面和小米面看似相似却有很多不同的地方，想了解两者之间的区别，可以参考下面对糜子面和小米面做的具体介绍，同时也会让大家了解糜子面的吃法。

糜子面和小米面的区别

1、糜子面和小米面特别相似，但糜子面有两种，一种是硬糜子面，一种是软糜子面，硬糜子面的颜色比较暗，而软糜子面与小米面几乎没有区别，它们都是细腻的鲜**粉末。

2、糜子面和小米面在功效上也有明显的区别，糜子面不但能为人体补充丰富营养，还能清热解毒，在炎热夏天使用，能预防中暑症状出现，而小米面则是一种具有滋补功效的食材，它能补充益气，缓解体虚，可提高人体多器官功能，并能增强人们的身体素质。

3、糜子面和小米面在食用方法上也有明显的不同，小米面可以用来做粥喝，而糜子面则更适合用来制作糕点，有时人们也喜欢把它发酵以后蒸成黄面馒头，制好以后也特别好吃。

糜子面的吃法

糜子面有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是把它制成和面馒头，在需要的时候可以把它加适量温水和酵母合成面团，等它发酵完成以后用力揉匀，再把它制成馒头坯，在它省发以后入锅蒸熟，平时可以当主食食用，滋味特别好。

今天为大家介绍了糜子面和小米面的区别，让大家了解了两者之间的不同以后大家再有需要时就能正确食用它们，但食用糜子面和小米面时也要注意它们的食用方法，只有方法正确才能让它们发挥好的食用功效。

杂粮面粉又称粗粮面粉。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。粗粮主要包括谷物类（玉米、小米等）、杂豆类（黄豆、绿豆等），以及块茎类（红薯、山药等）。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。

与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。