用料 ?
羊腿肉 1000克
鸡蛋(只用清) 一个
洋葱(圆葱) 一个
五香粉(十三香) 适量
香油(麻油) 一勺
木薯淀粉 两勺
孜然(味道要地道的) 适量
辣椒面(好辣椒面很重要) 适量
芝麻 适量
盐 适量
水 少许
超好吃的烤羊肉串的做法 ?
根据签子大小，将鲜羊腿肉切块，加入洋葱碎，鸡蛋清，香油，加水的木薯淀粉，抓匀，腌渍至少十五分钟以上。如果腌渍过夜，请放在冰箱零度位置，覆好保鲜膜。注意腌渍不要放盐。口味重的吃货们可加入羊尾油进行腌渍，不过太油腻，对健康不利！酌情自便吧！
腌渍好的羊腿肉穿成均匀的肉串，注意肥瘦均匀间隔！
将肉串至于燃好的碳火炉或放入预热的电烤炉中烤制。
这张是碳烤！
烤至6，7分熟时撒上辣椒面与孜然，然后继续烤。
烤至9分熟时撒盐与芝麻，喜欢嫩的口感此时就可以吃，但芝麻要早撒一会，烤一下才香，喜欢吃全熟就再稍微烤一下。
碳火烤好是这样滴！
电炉烤好是这样滴！
那啥，开撸吧！嘿嘿！
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