土豆要怎么做好吃

　土豆是家常菜材料之一，相信大家都有吃过，而且吃法是多种多样。那大家知道土豆要怎么样做才能营养健康呢，下面大家就来一起看看吧。

　 土豆怎么做好吃

　1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失

　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点

　3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失

　4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整

　5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色

　6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮

　有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理。此外，人们的传统观点认为，土豆富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，土豆反倒是减肥的圣品，好吃的土豆能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。

　 土豆的营养价值

　一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的35倍。

　二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有01%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

　三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的'辅助疗法。

　 土豆的做法大全

　 一、香煎土豆饼

　 材料

　土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉

　 做法

　1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

　2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面**。

　 二、家常醋溜土豆丝

　这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行，那就切土豆条吧。

　 材料

　土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

　 做法

　1土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

　2锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。

　3等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

　4等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。

　 三、红烧土豆片

　 材料

　土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

　 做法

　1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

　2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

　3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

　4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

　2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

　3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

　4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。

　 四、辣炒火腿土豆片

　 材料

　土豆、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、

　 做法

　1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。

　2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出。

　3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。

　4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。

　5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。

　6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可。

　 莲子土豆排骨汤

　 材料

　新鲜莲子150克，土豆200克，肋排骨500克，盐适量，清水

　 做法

　1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

　2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

　3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

　4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

　5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

　6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块，闭盖先煮。

　7、当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。

　 总结： 土豆口感香脆，营养丰富。可是做法也非常之多，不知道亲们会几样，上面文中就给大家介绍了各种各样土豆的做法，希望大家能够做出既营养又美味的土豆餐。

土豆怎样做好吃

　土豆是家常菜材料之一，相信大家都有吃过，而且吃法是多种多样。那大家知道土豆要怎么样做才能营养健康呢，下面大家就来一起看看吧。

　 土豆的做法大全

　 一、香煎土豆饼

　 材料

　土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉

　 做法

　1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

　2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面**。

　 二、家常醋溜土豆丝

　 材料

　土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

　 做法

　1土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

　2锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。

　3等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

　4等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。

　 三、红烧土豆片

　 材料

　土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

　 做法

　1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

　2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

　3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

　4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

　2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

　3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

　4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。

　 四、辣炒火腿土豆片

　 材料

　土豆、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、

　 做法

　1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。

　2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出。

　3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。

　4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。

　5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。

　6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可。

　 五、莲子土豆排骨汤

　 材料

　新鲜莲子150克，土豆200克，肋排骨500克，盐适量，清水

　 做法

　1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

　2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

　3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

　4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

　5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

　6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块，闭盖先煮。

　7、当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。

　 土豆怎么做好吃

　1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失

　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点

　3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失

　4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整

　5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色

　6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮

　有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理。此外，人们的传统观点认为，土豆富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，土豆反倒是减肥的圣品，好吃的土豆能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。

　 土豆的营养价值

　一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的35倍。

　二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有01%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

　三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

土豆可以怎么做好吃的

凉拌土豆丝　原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。　制作过程：　土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。　锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。　将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。　香油土豆丝　香油土豆丝（3人量）　原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。　制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。　成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。　醋熘土豆丝　材料：土豆一个　调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。　做法：　土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。　在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。　心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。　土豆烧小排（川味特色）：　先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。　炸薯条：　

薯条

这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。　青椒土豆丝：　切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。　土豆饼：　面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。）　薯球：　土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。　西红柿土豆汤：　西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。　其实大多数菜里，特别是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜、汤里面，只要喜欢都可以加入土豆，土豆没有特殊的怪味（像芹菜、胡萝卜等），不会影响主菜的味道，同时又可以吃到带有主菜口味的土豆，真是两全其美。　以马铃薯为主的小吃有；薯蓉、薯条、薯片。　材 料：马铃薯 2个，免治牛肉 4两，番茄 2－3个，盐、腌料、生抽、糖、生粉、胡椒粉少许　马铃薯－含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。（但若马铃薯发芽就不要吃，因有毒）　免治牛肉－含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，故营养价值甚高，有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。　番茄－含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1、B2，C及P等，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，滋润助长。　做法　马铃薯去皮，洗净。番茄洗净切粒，备用。　牛肉用腌料拌匀，备用。　锅放入适量的水，放马铃薯煮10分钟，放番茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，见水再滚起即可熄火，加盐调味即可。　贴士：材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃。　土豆南瓜汤 ：主料：土豆、南瓜　配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精　作法：　1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水　2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许　3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可　此汤酸鲜可口，是mm保养美容的靓汤~~　炒土豆片：　材料：土豆若干（根据个人需要定量），青椒7、8个左右　调料（基本）：盐，生抽，味精。（根据个人喜好可准备其他调料）　做法：　先将土豆切成片状（去皮后）备用。将炒锅置于炉灶上，将油烧至7、8成热时，将土豆倒入锅中，不停翻炒（若有粘锅现象，则放少许水。建议边炒边放少许水）至八成熟时放入盐（根据个人口味可放入其他调料。建议只放盐），不停翻炒，然后盛盘，放在一边。在向锅中倒入一一匙油，再将事先切好的青椒倒入，翻炒一会，倒入生抽酱油（若要上色，则再放入生抽酱油后，再放入少许老抽酱油即可）。最后，将已炒好的土豆片倒入锅中与辣椒翻炒片刻，放入半小匙味精，翻炒片刻，盛盘即可。（注意：未经不可受热太久，翻炒一会后，关火）　这时，油亮亮的炒土豆片就可以上桌了~　家常土豆饼：　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。　做法:　1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。　3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。　4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。　5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

红烧土豆仔

口味：咸香　难度：切墩(初级)　时间：10-30分钟　分类：大众菜素菜 老少皆宜　主料：小土豆、姜、桂皮、八角、香叶、草果、生抽、老抽、盐、白糖、葱花　做法： 1、土豆仔去皮洗净，对半剖开。　2、热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香。　3、下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。　4、调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色。　5、加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟。　6、土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。　小贴士：尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。

土豆的做法 简单

1孜然椒盐小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法：

①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。



2红烧小土豆

原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。



3麻辣小土豆

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法：

①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。



4小土豆炖排骨

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法：

①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

(这只是一小部份，你可以上百度搜索，里面有很多)

迷迭香烤土豆

准备食材调料，小土豆 300克 / 胡萝卜 200克 / 橄榄油 20毫升 / 迷迭香 15克 / 蒜末 10克 / 盐 3克 / 黑胡椒碎 3克

第一步：土豆带皮洗净，切成自己喜欢的块状，推荐使用小土豆，胡萝卜洗净切块状。

第二步：将切好的土豆块和胡萝卜块一起倒入一个较大的容器中，同时加入迷迭香碎。

第三步：加入蒜米，盐，橄榄油，黑胡椒碎搅拌均匀。

第四步：拌匀入味后，在烤盘包好铝箔纸，将拌好的迷迭香土豆倒入烤盘中。

第五步：烤箱预热10分钟，放入迷迭香土豆，再开上下火230度烤40分钟，烤好后就可以开吃啦！

狼牙土豆

准备食材调料，土豆 3个 / 花椒粉 1克 / 孜然粉 3克 / 白糖 1克 / 生抽 1勺 / 辣椒粉 适量 / 葱花 适量 / 熟芝麻 适量 / 食盐 适量 / 香醋 1勺

第一步：土豆去皮洗净，用波纹刀切成片状，再切成大小一样的条状。

第二步：切好后放进清水里洗掉多余的淀粉，再捞出沥干水分。

第三步：锅里烧开水下土豆条烫至完全透明，再捞出放进冷水中浸透后捞出沥水放入大碗中。

第四步：土豆碗中调入食盐，白糖，辣椒粉，花椒粉和熟芝麻。

第五步：淋上适量的热油，再调入生抽，放入孜然粉。

第六步：最后调入香醋和葱花，慢慢地搅拌均匀，就可以装盘上桌啦。

黑胡椒土豆泥

准备食材调料，土豆 两个 / 盐 适量 / 纯牛奶 30毫升 / 淀粉 两勺 / 黑胡椒碎 2克 / 蚝油 1勺

第一步：土豆去皮，洗净切块，将切好的土豆装盘上锅蒸15分钟左右。

第二步：开盖使用筷子可以轻松穿透的程度即可出锅。

第三步：在蒸好的土豆中加入3克盐和30毫升纯牛奶，用擀面杖捣成细腻的土豆泥。

第四步：准备小碗，放入保鲜膜铺好，将捣好的土豆泥舀入碗中，用木汤匙将土豆泥压紧压实。

第五步：将整碗土豆泥倒扣在盘中，去掉保鲜膜。

第六步：取小碗放两勺淀粉，加入60毫升清水搅匀稀释。

第七步：将稀释好的水淀粉倒入冷锅中，加入1勺蚝油，3克盐，继续搅拌均匀。

第八步：放入黑胡椒碎开小火快速搅匀，浓稠状的黑胡椒酱汁就调好啦。

第九步：将调好的黑胡椒汁淋在软绵的土豆泥上，一道简单的黑胡椒土豆泥做好啦。

香辣土豆丝

准备食材调料，土豆 3个 / 辣椒粉 适量 / 白醋 1勺 / 椒盐 适量 / 葱花 少许

第一步：去皮的土豆洗净切成薄片，再改刀切成细丝。

第二步：切好的土豆丝放入清水中，倒入1勺白醋，洗掉多余的淀粉，捞出沥干水备用。

第三步：锅里放宽油烧热，把沥干水的土豆丝下锅炸，炸的时候小火，轻轻翻动以免沾在一起。

第四步：炸到土豆丝完全脱水浮起，用筷子轻轻搅拌能听见酥脆的声音即可关火捞出沥油。

第五步：沥干油的土豆丝轻轻地装入盘中，先撒上椒盐，再撒上辣椒粉和葱花，香辣土豆丝完成。

土豆丝炒肉

准备食材调料，土豆 2个 / 青红椒丝 适量 / 食盐 适量 / 葱花 少许 / 蒜瓣 3个 / 猪瘦肉 150克 / 白糖 1克 / 香油 1勺 / 米醋 1勺 / 生抽 1勺

第一步：土豆提前去皮洗净，先切成薄片，再切成细丝。

第二步：切好后的土豆丝放进清水中洗去多余的淀粉，加入1勺米醋可以防止氧化变色。

第三步：蒜瓣切片，瘦肉洗干净切片，再切成肉丝备用。

第四步：起锅烧开水，调入少许盐，再加少许食用油，倒入沥干水的土豆丝烫1分钟捞出。

第五步：放入冷水中浸透，再捞出沥水，起锅热油，下肉丝炒散至变色，下入蒜片翻炒出香味。

第六步：下土豆丝和青红椒丝翻炒均匀，再调入食盐，生抽还有白糖迅速炒匀入味。

第七步：最后调入香油提亮菜色，撒入葱花炒匀增香，就可以起锅装盘啦。

凉拌土豆丝

准备食材调料，土豆 2个 / 红椒 2个 / 青椒 2个 / 蒜蓉 15克 / 葱花 5克 / 食盐 适量 / 香醋 2勺 / 香油 2勺 / 生抽 2勺 / 红油 3勺 / 白糖 1小勺 / 香菜碎 适量

第一步：土豆提前去皮洗净切成薄片，再改刀切成细丝。

第二步：切好的土豆丝放进清水里洗掉多余的淀粉，再捞出沥干水，红椒和青椒去籽切丝备用

第三步：锅中烧开水，下土豆丝焯水50秒，捞出放冷水里浸透，再捞出沥水放碗中备用。

第四步：土豆丝中加入青红椒丝，香菜碎，蒜米，葱花。

第五步：淋入香油，香醋，生抽，食盐和白糖，然后淋上红油。

第六步：接着戴上手套，用手抓拌均匀装盘就可以开吃啦，爽口开胃，不要错过。

家常土豆丝

准备食材调料，土豆 2个 / 生抽 一勺 / 干辣椒 适量 / 蒜米 / 葱花 / 糖 / 油 / 盐

第一步：土豆去皮洗净切片后再切丝，放入清水中洗掉多余的淀粉。

第二步：两棵小葱和干辣椒都切细碎，锅中下适量油烧热。

第三步：下干辣椒和蒜米爆香，下土豆丝先炒至变透明。

第四步：加入适量盐和一小勺糖调味，再调入一勺生抽,再次翻炒均匀。

第五步：最后撒上葱花，再次翻炒均匀，一道简单又特别下饭的家常土豆丝就做好啦。

麻辣土豆片

准备食材调料，土豆 400克 / 葱花 15克 / 食盐 适量 / 陈醋 2勺 / 生抽 2勺 / 鸡精 1勺 / 香油 1勺 / 花椒油 1勺 / 熟芝麻 1勺 / 辣椒粉 2勺

第一步：土豆洗净切薄片，放清水里洗去多余的淀粉，沥干水捞起放碗里备用。

第二步：碗中加入辣椒粉，花椒油，香油，鸡精，调入盐，淋入适量热油拌匀。

第三步：加入熟芝麻，陈醋，生抽，葱花拌匀成酱汁备用。

第四步：锅中烧开水，加入1勺盐，下土豆片煮1分钟，捞出沥干水分装碗里放凉。

第五步：最后调入麻辣酱汁，轻轻一拌，美味的麻辣土豆就可以开吃啦。

干锅土豆片

准备食材调料，土豆2个 / 三层肉300克 / 青红小米椒适量 / 蒜头适量 / 洋葱半个 / 葱适量 / 熟芝麻适量 / 豆瓣酱1汤勺 / 酱油 / 料酒 / 盐 / 鸡精

第一步：土豆切片，三层肉切片，青红小米椒切段，蒜头拍碎，洋葱切丝，葱切小段备用。

第二步：锅里烧开水把土豆片下锅先过水，两分钟后捞起，干锅底部把洋葱丝平铺待用。

第三步：锅洗净把三层肉下锅炸至微黄，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出来。

第四步：三层肉炸好推到一边，先后把蒜头和豆瓣酱下锅爆香。

第五步：豆瓣爆香后土豆片下锅翻炒均匀，放入调味料，酱油，料酒，盐，鸡精再次翻炒均匀。

第六步：最后起锅装盘，吃了会上瘾的干锅土豆片就做好啦。