第一：选择虾青素看含量
虾青素无论是国产的还是进口的都标注有天然虾青素含量，而我们吃虾青素，重点是看虾青素含量，含量越高，自然效果也就越好，当然价格也越贵。需要注意的是虾青素含量不是雨生红球藻含量，它只是提炼虾青素的主要原料，一般雨生红球藻提炼虾青素的比例是1%-2.5%，所以虽然标注雨生红球藻含量是几百毫克，但实际天然虾青素含量可能只有几毫克。
第二：看产地、看附料、看包装
目前雨生红球藻原料最好的区域在夏威夷海边，国际一些大的品牌象爱瑞康虾青素、百奥斯汀虾青素等知名虾青素品牌都来自这个区域，而虾青素提炼工艺最好的是韩国。因此如果夏威夷的雨生红球藻的原料，配合韩国的技术，那品质很有保障。而辅助原料最好也是抗氧化的，这样能相互激发，相互作用。而包装必须要足够抗氧化，因为虾青素放置空气中都会产生氧化，因此必须密封包装，而且每一粒都需要包装。而液体虾青素的活性更强，通常建议选择软胶囊类型。
第三：看口碑，看服务
服用虾青素的人群越来越多，身边总有一些在服用虾青素，可以听下他们的推荐。此外也可以搜下虾青素排行榜，看网友的建议和权威的评论。同时购买虾青素要关注企业的口碑度，也可以搜索所推荐品牌虾青素的网上信息，看知名度和口碑度如何。
根据我国食品添加剂的最新国标GB2760-2011，甘油作为食品添加剂，主要用途为以下3方面：
（一）甘油可用作水分保持剂、乳化剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。
（二）甘油是一种允许使用的食品用合成香料，但不能用于巴氏杀菌乳、
灭菌乳、
发酵乳、
稀奶油、
植物油脂、动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生鲜肉、鲜水产、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、婴幼儿配方食品、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水，因为这些食品我国是不允许添加食用香料、食用香精的。
（三）甘油可作为食品加工助剂，在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定。
食品工业用加工助剂的使用一般有以下原则：
1
加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目
的前提下应尽可能降低使用量。
2
加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留
量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
3
加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
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