干鱿鱼可以怎么做

大鱿鱼是很多人最喜欢，大鱿鱼的类型比较多，在对大鱿鱼挑选的情况下，全是不可以随便的开展，对这种食材吃的情况下，也是需要一些具体方法，那样吃的全过程中，在对人体各层面营养成分补充，才会出现非常好的实际效果，那干鱿鱼的做法全集中，都是有如何的制做方法呢，也是拥有 许多类型。

对干鱿鱼的做法，全是能够依据自身的自尊自爱开展，那样吃的情况下，也是会很喜欢，那干鱿鱼的做法全集中，实际都是有如何的制做方法呢，下边就详尽的详细介绍下。

干鱿鱼的做法全集：

鱿鱼干烧肉

原材料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克(选身体瘦的)，葱一小段，姜几块，八角茴香3颗，八角茴香一小段，良姜一片，酱油两一茶匙，生抽酱油一茶匙，老冰糖3颗，盐适量，食用油小量。

作法

鱿鱼干提早一夜冷水泡开，洗干净，除掉蓝紫色的膜，切割成条;

五花肉切割成一小块;

锅内烧开少量食用油，下姜蒜曝出香气，然后下肉和鱿鱼干煸炒，倒进生抽酱油，酱油和老冰糖煸炒高于一切色后，放水至盖过肉面。火灾煮至水沸腾后添加适量盐，翻搅后熄火;

将刚刚锅中的所有内容放进电压锅，髙压难煮食材28分钟后，再在炒菜锅中收干料汁就可以。要是没有电压锅，就立即用炒菜锅烧大概一小时。

鱿鱼干猪面肉炒丝瓜

原材料：猪面肉200克，黄瓜300克，圆葱片50克，手撕鱿鱼干30克，尖椒件30克，葱段15克，大蒜10克，盐、糖、生抽酱油、酒酿、生姜水、吉士粉、食用油各适当

作法：

1、猪面肉清洗切成片，以盐、糖、生抽酱油、吉士粉、食用油翻拌预留;

2、黄瓜清洗切件，焯水预留;

3、沸腾下油，进行爆香大蒜、葱段和尖椒件，下猪面肉火灾煸炒一会儿，随后放进黄瓜、圆葱和鱿鱼干，下适当生姜水和酒酿，再次煸炒，最终以盐、糖调料，勾薄芡便成。

根据以上详细介绍，对干鱿鱼的做法全集中，对它的做法，也是拥有 非常好的了解，因而对它制做的情况下，全是能够依照以上方式 开展，但是要留意的是，在对那样食材制做的全过程中，食物的配搭，还要有效开展，那样吃的情况下才身心健康。

鱿鱼干的做法大全集

1、干鱿鱼凉拌好吃

在制作凉拌干鱿鱼时可以准备一个干鱿鱼，再准备一个青椒和一个红椒，另外准备适量的盐、味精和生抽以及蚝油等调味料。

把干鱿鱼放在温水中浸泡，时间不能少于十个小时，泡好以后把它取出洗净，用刀切成细丝，再把青椒也全部切成细丝，把它们放在一起加入辣椒油和盐以及蚝油与味精和生抽等调味料，调匀以后装盘即可食用。

2、干鱿鱼炒着吃好

干鱿鱼炒着吃也很好吃，在炒制时除了需要准备一个干鱿鱼以外，还要准备关个萝卜，另外再准备少量葱和蒜以及生姜，红辣椒也要适量准备一些。

把干鱿鱼提前泡好，泡制时最好用温水，泡好以后取出切成块状，把萝卜也洗好以后切成块状。

炒锅中放油加热以后把葱姜蒜和辣椒全部放入到锅中炒出香气，再把萝卜放入到锅中炒制，当萝卜炒到七成熟时，放入切好的鱿鱼，再加入适量的生抽、食用盐和醋与料酒等调味料，接着炒制，大约三分钟左右就能炒好，直接出锅食用即可。

鱿鱼干怎么做才好吃

干鱿鱼的做法有很多，常见的做法有肉炖小鱿鱼，砂锅鱿鱼，香菇鱿鱼汤等。

一、肉炖小鱿鱼

材料：五花肉、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒

制作步骤：

1五花肉切块，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

2锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。



二、砂锅鱿鱼

原料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。

制作过程：

1盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。

2将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松。

3把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净。

4砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤。

5锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟。

三、香菇鱿鱼汤

原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

制作步骤：

1先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干。

2香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。

3注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

鱿鱼干怎么吃的做法

鱿鱼干的做法怎么做好吃可以参考以下内容：

干煸鱿鱼丝：

1：干煸鱿鱼丝，是将鱿鱼丝以四川独有的烹制法——干煸成菜。但干煸鱿鱼丝不同于其它干煸菜式，因为鱿鱼干含水分很少(每百克约含16克左右)，所以煸炒要求火旺，油滚烫，翻动要快。煸炒时以六成油温为宜(170℃)，此时锅内油面开始冒青烟，鱿鱼丝入锅后因油传热快，使原料表层很快凝固形成焦膜，阻止了内部水分渗出，保证菜品外脆内嫩。：干煸鱿鱼丝，是将鱿鱼丝以四川独有的烹制法——干煸成菜2：特别注意，当鱿鱼丝开始卷缩，要及时烹入料酒，并迅速加入肉丝，与就鱼丝一道煸炒，待肉丝水分将煸干时，再加入精盐、味精、白糖炒香入味。这段操作过程是“火中取宝”的关键，切忌在锅内久煸，否则鳅鱼在高温下呈质地干瘪现象，绵老而嚼不动。

干鱿鱼怎么切做法大全

发制干鱿鱼的家常做法

鱿鱼(干)400克

辅料

水大量、食品级氢氧化钠40克

发制干鱿鱼步骤1

发制干鱿鱼的做法大全

用料：干鱿鱼400克，食品级氢氧化钠40克，水大量

步骤2

发制干鱿鱼的做法图解

用水将干鱿鱼冲洗干净

步骤3

发制干鱿鱼的家常做法

放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜

步骤4

发制干鱿鱼的简单做法

汤色变浑。倒去浸泡液

步骤5

发制干鱿鱼怎么吃

再次将鱿鱼冲洗干净

步骤6

发制干鱿鱼怎么做

将氢氧化钠放入盆中

步骤7

发制干鱿鱼怎么炒

沿盆壁注入清水，

步骤8

发制干鱿鱼怎么煮

轻轻晃动盆子，或使用耐腐蚀物品搅拌，使氢氧化钠完全溶解

步骤9

发制干鱿鱼怎么炖

放入鱿鱼，使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜

步骤10

发制干鱿鱼怎么煸

间隔一段时间，使用筷子或其他耐腐蚀用具翻动一次，使浸泡充分

步骤11

发制干鱿鱼怎样煸

待鱼体增厚，呈半透明状，发制完成

步骤12

发制干鱿鱼怎样做

倒去碱液，用大量水冲洗鱿鱼，

步骤13

发制干鱿鱼怎样炒

再用清水反复浸泡，每数小时换水一次，以去尽碱液

步骤14

发制干鱿鱼怎样煮

直至鱼体发白现出肉色，即可使用 材料

食材：鱿鱼干2条，茄子2条

调料：葱1棵，辣椒1条，蒜3瓣，酱油，蚝油少许

做法

1、鱿鱼干用清水泡2个小时

2、鱿鱼干切小条

3、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮

4、配料：葱段，蒜头，辣椒

5、冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火

6、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

7、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）

8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。

9、起锅的时候撒入葱段。

1、鱿鱼干用清水泡2个小时

2、鱿鱼干切小条

3、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮

4、配料：葱段，蒜头，辣椒

5、冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火

6、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

7、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）

8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。

9、起锅的时候撒入葱段

如何切干鱿鱼的做法

如何切干鱿鱼的做法图解11干鱿鱼提前一天用自来水泡一晚，这个忘了拍照

如何切干鱿鱼的做法图解22清洗干净，这一步要注意鱿鱼有一面是有一块透明的像胶片一样的东西，这是鱿鱼的背面。不好意思这个也没拍照片，下一个就有了

如何切干鱿鱼的做法图解33把背面向上，鱿鱼分左右俩边的先切一边 轻划十字斜刀，另一边切竖就可以了

如何切干鱿鱼的做法图解44锅里放两碗水烧开把鱿鱼放入 煮至鱿鱼卷成下图这样再捞起

如何切干鱿鱼的做法图解55成品