煲仔饭的砂锅的盖子上面要气孔好还是不要气孔好？

制作煲仔饭的砂锅当然需要气孔，煲仔饭在煲制过程中会产生大量的水蒸气，此时如果水蒸气可以从砂锅的排气孔中排出可以是煲制的煲仔饭更加松软。

一般如果是开煲仔饭加盟店的话，加盟公司都会配送专门的制作煲仔饭的砂锅，相比较在大市场上购买的砂锅，专门的配送的砂锅制作出的煲仔饭效果会更好。