红鱼干排骨粥怎么做

红鱼干排骨粥的做法

材料：1.白粥一砂锅（4个人吃的量），2.葱花.姜片、芹菜粒、冬菜各适量、咸红鱼干粒1两（把刺弄干净），

3.排骨半斤， 4.垫底盘，用青菜叶垫在盘上，可以防止盘子裂开，

调味料：盐，味精，鸡精，酱油，花生酱都各适量.

先把姜片、冬菜放到粥内，开小火煮，

1.红鱼干先放下去用油爆过（那样煮粥时，腥味才不会太重），再加入排骨炒至没血水，

2.将炒好的排骨跟红鱼干倒入粥内，中火煮，

3..煮的时候要注意搅动，免得粘锅，

4.煮至排骨熟透，加入所有的调味料调味，再小火煮10分钟，

倒入芹菜粒跟葱花，搅拌一下就好了

红鱼干清蒸的做法大全

无论你怎么吃都要用水浸泡，去除盐味,做的时候不要再加盐，煮汤除外

推荐炒着吃（三种方法，比较简单拉）

1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖；

2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；

3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等；

4、掰碎，和入鸡蛋液中炒；

5、掰碎，和其它料煮咸味粥；

6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒；

单吃建议你蒸，泡软后加点十三香，味精鸡粉腌制下，蒸的时候下面放点生五花肉更香，吃的时候你可以和超市卖的玉米面窝窝头一起吃，更有一番味道

首先将鱼洗净，用盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟，香葱和姜切丝，放于鱼底部、肚子和身上，锅中烧开水，水开后将鱼放入，隔水蒸12~15分钟，蒸好后取出鱼盘，将盘中的水倒掉，倒入准备好的蒸鱼豉油，锅中烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝，就可以了。