1、红豆25g洗净，放入容器用凉水浸泡，置冰箱冷藏过夜。
2、第二天取出，红豆和泡豆的水一块倒入奶锅，再加适量水，没过红豆即可，加入2.5g砂糖，大火烧开，小火煮20分钟左右，轻松按压软烂状态即可。
3、用漏勺捞出红豆，控干水分。
4、然后把红豆平铺在一个方形容器内，备用。
5、椰汁150g、牛奶250g、玉米淀粉50g、砂糖20g全部倒入奶锅，混合均匀，小火边加热边搅拌防止粘锅。
6、煮至浓稠，关火。
7、将椰奶糊倒进铺着红豆的容器内。
8、定型后，将椰奶红豆糕倒扣在案板上，切成大小均匀的小正方块。
主料
红豆500克 牛奶250毫升 白糖适量
辅料
水适量
步骤1 准备材料
步骤2 制作前用清水泡着红豆；
步骤3 将浸泡好的红豆洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过红豆1cm左右的样子
步骤4 盖上锅盖，加压 ，上气后转小火煮8分钟，就好啦！
步骤5 排气后，将高压锅打开，这是可以看到红豆已软绵，但还保持颗粒状
步骤6 将煮好的红豆装入大碗中，加入牛奶
步骤7 根据个人口味加入白糖，轻轻搅拌均匀；
步骤8 成品，味道很好哦！
红豆牛奶成品图
烹饪技巧: 做好的红豆牛奶放冰箱冷藏口感更佳。
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