diy蛋糕店创业计划书范文2020

　作为蛋糕店一定要有事先好的计划，这样才能做好自己的店面。下面是由我为大家整理的“diy蛋糕店创业计划书范文2020”，仅供参考，欢迎大家阅读。

diy蛋糕店创业计划书范文2020（一）

　一、蛋糕店概况

　1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　3、本店需创业资金9。5万元。

　二、经营目标

　由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

　三、市场分析

　1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

　2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

　四、经营计划

　1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

　3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

　4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

　5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

　6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

diy蛋糕店创业计划书范文2020（二）

　一、项目简介

　背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

　前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　二、主要产品

　面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕。

　三、服务计划

　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　四、竞争性分析

　（一）目前市场上面包店的不足

　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　3、产品种类单一，口味单调。

　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

　6、缺乏特色产品。

　（二）我们的优势

　1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

　2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

　（三）DIY

　情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐。

　家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流。

　主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理。

　其他： 亲手制作蛋糕送人以表示心意。

　五、营销策略

　1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

　2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

　3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

　4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

　5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

　6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

　六、本店特色

　DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。

　DIY服务流程：

　顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。

　七、投资与收益分析

　资金需求：

　1、店面租金：3万/年（30平米）xx中心小学附近。

　2、装修：1万。

　3、设备：2万。

　4、证件执照：2000左右。

　5、工资：1名店长3万每年；3名店员共6万每年，总计9万/年。

　装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

　收入分析：

　每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。

　（以上数据为历史数据，因时间，地理环境等因素影响略有偏差）

　八、风险与防范措施

　风险：

　1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

　2、蛋糕等产品属于高热量，与如今减肥当道的女性审美观念相冲突。

　3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

　4、新店刚开业，品牌知名度不高。

　防范措施：

　1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

　2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

　3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。

　4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。

diy蛋糕店创业计划书范文2020（三）

　一、市场分析

　新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些？

　在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。

　二、设备投资

　模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。

　1、房租5000元

　2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

　3、货架和卖台投入约1500元

　4、员工（2名）统一服装需500元

　5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

　三、首期进货款

　1、面粉、奶油等原材料，约6000元。

　2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

　四、济效益估算

　1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。

　3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

　4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

　5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

diy蛋糕店创业计划书范文2020（四）

　一、项目背景

　随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

　面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。

　二、可行性分析

　1、劣势

　周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

　本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。

　店长营销管理能力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）

　2、优势

　本人属于学生，在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求？

　能在一定的时间内有较为稳定的客源

　利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。

　三、销售时间、促销手段、服务等

　时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点；营业员一般有1-2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。

　促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）

　对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五折（会员制度），可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。

　服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等

　四、小店宗旨、目标等

　我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。

　卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。

　我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有一定的比例。

　五、经营环境与客户分析

　1、店面地址

　面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。

　与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。

　按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。

　2、客户消费行为分析：

　目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

　目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。

　消费特征：

　色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；

　味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

　讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；

　崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；

　挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；

　好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。

　影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　六、资金预算

　一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金。

　包括：

　设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主）。工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右。货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。周转金（至少是总投资的30%店租（建议预测月营业额的8%～17%）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。

　设备

　1、烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料

　2、员工：营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班）

　3、糕点师傅一名需约3000元左右

　七、注意事项

　一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。

　二、现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。

　三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要

　四、影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　五、评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。

国内有哪些蛋糕店加盟品牌

　一、计划摘要

　伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，?烦躁?、?郁闷?成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，?求异?的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的?DIY食品连锁店?应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的?DIY蛋糕店?做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

　二、企业介绍

　1、项目名称：DIY蛋糕店?DIY食品连锁店

　2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

　3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!

　4、店面名称：

　I Cake?DIY蛋糕店

　注释：<1>、I ?我，I Cake?我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!

　<2>、I与?爱?谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!。

　5、店面主题曲：

　《甜甜的》?周杰伦

　主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我?

　每天会在店里播放一定的时间。

　6、宣传口号：

　我的蛋糕，我的Young!

　注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与?样?同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!

　7、店面商标：

　注释：上边一个蜡烛，是字母?I?的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母?C?，与后面的?ake?连起来就是?Cake?代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字?I Cake?!

　8、店面地址：

　选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。

　三个备选方案：

　<1>、海淀五道口华联附近临街旺铺出租

　面积：50平米

　房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。

　<2>、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

　面积：45平米

　房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。

　<3>、魏公村临街餐饮旺铺出租

　面积：40平米

　房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。

　9、店面布局：

　风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版?各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店，就让它一?独?到底!每个人都有自己独特的意境。)

　周围排满蛋糕制作的参考，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

　三、 市场分析

　我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。

　1、 问卷调查：

　由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。

　(注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。)

　<1>、去蛋糕店的频率：

　女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。

　<2>、蛋糕的用途：

　生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，

　<3>、市场满足度：

　市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。

　<4>、DIY方式态度

　总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。

　<5>、是否愿意花时间自己做蛋糕?

　男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。

　<6>、蛋糕的价位：

　蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。

　<7>、蛋糕的尺寸：

　大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。

　<8>、蛋糕的形状：

　圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己?奇怪形状?的制作。

　<9>、担心的问题：

　卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。

　<10>、制作环境

　大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。

　<11>、制作蛋糕的伴侣：

　来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

　<12>、DIY蛋糕店的频率：

　时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。

　<13>、宣传渠道：

　大部分同学选择的是?朋友推荐?。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!

　2、网络调查：

　网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象

　(注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。)

　<1>、关注人群性别

　女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。

　<2>、关注人群年龄：

　年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。

　<3>、关注者意愿：

　我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。

　<4>、关注者担心的问题：

　与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。

　<5>、来DIY蛋糕店的频率：

　与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。

　3.前景预测

　通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。

　首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。

　其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢?

　第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源!

　第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。

　第五，我们走访了很多的做DIY生意商家，大家普遍用?前景无限?这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。

　与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

　首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

　其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!

　综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的!

　四、 人员及组织结构

　五、 财务计划

　1、启动资金：10万元。(必要时，可再申请7万元贷款)

　2、手续：(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。

　卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。

　营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。

　税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100元左右)。

　3、店面：租用，海淀区，/月。

　<1>、海淀五道口华联附近临街旺铺出租

　房屋类型：商铺

　面积：50平米

　租金：21000 元/月 (半年付)

　房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。

　<2>、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

　房屋类型：商铺

　面积：45平米

　租金：9500 元/月

　房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。

　基础设施：水电

　<3>、魏公村临街餐饮旺铺出租

　房屋类型：商铺

　面积：40平米

　租金：10000 元/月

　房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。

　基础设施：水电

　4、机械设备：2万元。

　燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。

　打蛋机：20升恒联1700元。

　面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。

　鲜奶机：1700元。

　蛋糕展示柜：制冷的4000元。

　工作台：不锈钢的1000元。

　打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。

　刮板：应该是送的。

　裱花嘴：好的150元。

　5、门面及内部装修：1万元。

　内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。

　装修公司：

　公司名称： 北京鸿昆世纪装饰有限公司

　地址： 海淀区北洼路甲28号万景公寓705室

　风格：温馨、浪漫

　6、空调(一匹)：1500元。

　美的KF-23GW/Y-X(E5)

　7、原材料：1万元。

　玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

　8、广告费：约2万元。

　<1>、传单海报等：

　公司：小水滴设计工作室

　形式：3折页宣传册

　设计费：1200元

　印制：5000份(1元/份)

　形式：传单

　制作费(包括发放费用)：0.1元/张

　印制：5000张

　形式：优惠券(打孔)

　制作费：0.5元/份

　印制：500份

　形式：海报

　制作费(包括张贴费用)：5元/张(60*80cm)

　印制：1000张

　<2>、网站广告费：

　形式：网站广告

　宣传费：9000元/年。

　9、蛋糕制作

参考资料：

500元。

　10、员工服装费：900元。

　300元*3=900元

　11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。

　围裙：2.5元/个

　包装盒：

　会员卡制作成本：0.5元/个

　12、活动资金：1万。

　六、营销策略

　(一)广告宣传

　1、海报传单：

　在各大高校发放传单，张贴海报。

　前期：共5000张。

　2、网络广告：

　前期：在主要网站(如校内网、开心网)发布广告。

　后期：伴随着企业的发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。

　3、电视广播：

　在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频

　4、报纸杂志：

　在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。

　(二)营业安排

　营业时间：

　周一至周五： 6：00?23：00(针对顾客)

　节假日： 24小时全天营业

　营业内容：

　<1>、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。

　<2>、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。

　<3>、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。

　<4>、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。

　<5>、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。

　<6>、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他!

　七、 风险管理

　在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

　首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

　其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!

　再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。

　看到那一个个精巧可爱的蛋糕，你是否心动了?你是否想置身童话般的王国，在浪漫的氛围中，自己制作一个属于自己的?专属?蛋糕呢?或为欣赏、或为品尝、或为放松?为了满足您的需求，我们正在筹办属于咱们自己的DIY蛋糕店!现在我们对此开展调查，在此，我们郑重承诺，调查结果仅供研究使用，结果保密，希望您能抽出一点宝贵的时间如实填写，谢谢啦!

　 我精心推荐

英伦御品蛋糕面包烘焙

作为蛋糕行业的网红蛋糕店，英伦御品面包席卷了餐饮市场，吸引了食客们的眼球，引起了消费者的热潮，英伦御品面包蛋糕加盟店，在面包蛋糕中将食材营养全面保留，以最利于人体健康的方式呈现给每一位消费者，倍受青睐。品种多样，满足消费者需求。

2.罗曼蒂克蛋糕

罗曼蒂克蛋糕创立于2011年，主要经营生日蛋糕、婚庆蛋糕、蛋糕DIY等，集生产，配送，销售于一体，拥有专业的品质管理制度，保证食品质量安全。爱尚蛋糕将以高品质的产品、优廉的价格、亲切友善的服务带给您甜美的滋味。

3.津乐园蛋糕

“中华餐饮业生日蛋糕金牌称号”“中国烘焙食品糖制品行业百强企业”“中国营养健康食品十佳倡导品牌”“3+3健康水果月饼最佳创新月饼”“全国食品安全生产市场准入QS示范企业”“天津市诚信纳税AA级企业”等全国性的荣誉称号，津乐园品牌被国家商标总局认定为“著名品牌”。

4.仙野饼屋蛋糕

仙野饼屋蛋糕店位于北京市昌平区，是一家浪漫个性的小店，由客户亲手制作属于自己的个性蛋糕、巧克力、饼干等西点，自己动手DIY，做自己的美丽蛋糕!提供进口原料和温馨的场所，在专业师傅的指导下，附送刀叉盘，生日帽，生日蜡烛。

5.欧麦汇蛋糕店

欧麦汇蛋糕秉持绿色，安康，养分的理念，为了给顾客打造出美味而又安康的蛋糕商品，严厉选材，运用高纯度的自然乳脂奶油，纯自然的坚果粉，韩国特制的糖霜，以及精心选用的可间接接触食品的高卫生规范蛋糕盒，让你牵肠挂肚享用美味。

扩展资料

蛋糕的制作技术

慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。

泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。

曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。

布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。

参考资料：

百度百科-开蛋糕店