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一提到南阳壹周君就想起三国啦，一想起三国又想起火烧新野那段啦

南阳最有名的小吃，自然是与三国人物密切相关的新野板面！对了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君几年前去过南阳，就买了一大堆新野臊子做伴手礼啦

关于新野板面有两个传说，一说是张飞发明的，他觉得火头军做饭速度太慢，自己操刀上阵，用摔面的方式取代擀面，结果面条煮出来更筋道，还有一说是张飞的厨师发明的，张飞一尝之下赞不绝口。

反正不管何种传说，新野板面和张飞是脱不了干系的，所以当地人也叫“张飞板面”。

板面之所以流传甚广，不单是面条劲道，更重要的原因是臊子好。

新野臊子用的是牛羊肉，不用猪肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反复煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料来小火慢炖，一直到肉丁呈枣红时方可离火降温。这样制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。

吃的时候，大锅里下板面，煮熟起碗，放上几根青菜，浇上臊子，白面绿菜红臊子，再加个卤蛋，简直完美！

作为一个在南阳工作的洛阳人，作为一个 美食 达人，老胡要负责滴说，南阳 美食 太多了，比如胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤还有瓦块鱼、芝麻叶面条等等。下面直接上图——

中达路的漯河胡辣汤

红庙路与车站路交叉口的路遇斋牛肉汤

工业南路上的牛肉汤馆

工业南路上的饺子馆

文化路上的胡辣汤馆

红庙路上的牛肉汤馆

工业南路郭记方城烩面馆的羊肉烩面很好吃

南阳胡辣汤

红庙路上的南阳牛肉汤

饺子，原名“娇耳”的发源地就是南阳，南阳人的饮食整体是河南的标准饮食，因地处湖北、陕西、河南交界，因此饮食也与这些地方比较接近。

像牛羊肉汤、河南胡辣汤、油条豆腐脑、包子之类的在南阳很常见。

另外，因以面食为主，因此烩面、炒面之类的也很多。

当然，南阳也有自己的地方特色 美食 ，比如南阳油茶：是用面粉和花生碎、芝麻香油、葱等炒制而成，冲饮方便，味道也不错。

桐柏豆筋：原料选自河南最好的黄豆，无添加剂，易于储存、口感好，营养价值也丰富；

玄妙观斋菜、镇平烧鸡、博望锅盔、界中米醋、新野臊子、唐河肘子、白土岗辣子鸡、阎天喜饺子、方城烩面等也是南阳的经典特色 美食 ，欢迎品尝。

南阳都有哪些 美食 呢，自己在南阳上了四年的大学，可以说南阳的 美食 也是吃了不少的，不得不说，南阳的 美食 和特产都还是比较独特的，而且南阳的地理位置也是比较独特的，地处我国的南北方交界处，所以说至于南阳人来说，南北方的饭菜都是有的。

我们先说说南阳人爱吃的面食都有哪些，说到面食，可以说面条绝对是面食的主要部分，而南阳的面条种类也是挺多的，像人们经常吃的新野板面就是发源于南阳，如今也都已经传到了其他的地方，成为了一道人们爱吃的面食。

还有南阳的窝子面也是南阳的一道 美食 ，选用各种调料以及豆芽等，然后再放上几块肉，加上俩卤蛋，那味道才是最正宗，除了窝子面以外新野臊子面也是比较有名的，南阳人过去还喜欢吃芝麻叶面条，因为过去的南阳种植芝麻的还是挺多的，现在就少多了。

除了南阳人爱吃的面条以外，南阳人对于南方的淮南牛肉汤也是特别的喜欢的，如今的淮南牛肉汤也是分布我国的大江南北，但是南阳人对于牛肉汤也是拥有独特的 情感 的，南阳人早上也有吃热干面的习惯，因为距离湖北还是比较近的。

除了上面的那些，南阳的桃溪无虫板栗、玄妙观斋菜、南召猕猴桃、荆紫关神仙凉粉、桐柏豆筋、灌涨油旋、博望锅盔、卷煎、唐河县牛记油茶、唐河绿豆凉粉、唐河祁仪黄酒、杨沟柑橘、赤眉油桃、唐河冬枣、脚踏肉、黄河口水煎包、新野卤牛肉也都是当地的特产，你们都尝过几个呢？

南阳位于我国河南省的西南地区，拥有着许多美味可口的小吃和 美食 ，在这里我就为大家介绍几个南阳的 美食 ，希望大家有机会能够来到南阳，亲自尝一尝南阳的 美食 。

新野板面

新野板面还有一个十分有趣的名字，叫做张飞板面，顾名思义，就是和三国时期的人物有所渊源了， 历史 悠久，经久不衰，是一道南阳的传统特色面食。新野板面的面条是否好吃，关键是在于面条是否有劲道，也就是我们常说的有嚼劲，而这是需要经过对面团的反复揉搓才能够实现的。将揉好的面条切成长条后，下锅进行水煮，放上高汤和臊子，闻起来芳香诱人，吃起来更是一种享受。

烩面

南阳地处中原，自然以喜食面食为主。烩面作为河南最为代表性的面食，自然在南阳也是别有一番风味了。南阳烩面，其做法同之前所讲的新野板面并无太大的差别。烩面的美味，主要集中在宽面条的嚼劲以及汤汁的浓郁鲜美，一口面条下肚，再喝上一口鲜香的浓汤，味道实在是好。

火烧馍、油旋馍

这也是以面粉为主要烹饪原料制作而成的面食。火烧馍在于对火候的掌握，烤出来的火烧馍外酥里嫩，味道爽口。油旋馍则是因馍上带油，形状似旋而得名，吃起来咸香爽脆，让人垂涎三尺。

南阳蒸菜

南阳蒸菜，顾名思义，就是将菜蒸煮而成后得名的。成菜后的蒸菜色泽饱满，味道香鲜，极具营养价值和食疗价值。

（GSJ）

胡辣汤、牛肉汤

汤类非 牛肉汤和胡辣汤为首。人见人爱，大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐的首选，是远在他乡的南阳人儿最最怀念的味道。

卤面条

又名蒸面，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。是世界上最早的快餐，一道色香味俱全的汉族名点。

芝麻叶面条

街头小吃，夜市必有。好消化，健胃，芝麻叶又有一种特殊的香味，所以深受老百姓的喜爱。

烩面

“中国十大最好吃的面”之一，有着4000年的 历史 。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

番茄鸡蛋捞面条

南阳人一到夏天，就比较喜欢吃一些过水的面条，不太热，此面绝对是首选，简单爽口，再加上点浓浓的蒜汁，一个字：绝。

浆面条

也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的南阳名食。

炸糖糕

圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。要趁热才好吃，小心烫嘴哦。

炸菜角

最常见的就是韭菜鸡蛋馅的，有发面、死面、烫面三种做法，色泽金黄，表皮脆嫩，是南阳人最爱吃的早餐之一。

炒凉粉

是一道很有名的汉族特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。浓浓的酱油色，再撒上青青的小葱，好吃得很。

来自网络

很高兴回答您的问题：

南阳，自古就是人杰地灵的好地方。 历史 文化名城，拥有了三千多年的 历史 文化，是楚国和汉代文化的发源地，也成就了很多 历史 人物。拥有如此丰厚文化 历史 的南阳，这样的一座城市，自然有非常多的 美食 特色。我就是地地道道南阳人。作为一名吃货，今天给大家介绍一下邓县窝子面：

原为武汉热干面，传入河南邓州后，经过改良，口味更加突出，加入了绿豆芽，牛肉，浇上牛油辣油，香辣无比。邓州的窝子面，应该是从老河口传过来的，具体途径有待考证。邓州的窝子面馆日益红火，路边的饭店每三家里就有一家是卖窝子面的从早吃到晚。是很多人早餐必选之一。在窝子面的基础上，更是发展出来，“牛杂面”，具体为，窝子面上要浇上卤过的牛肠等。

吃法分为干吃湿吃2种，干吃：干拌面类似，加入秘制的麻酱调料，辣椒油，咸菜碎，葱花，搅拌均匀方可食用，大多数人会选择干吃，口味丰富，香味浓郁。湿吃：碗里有汤，过完汤汁的水留一部分在碗里，再加入调好的汤，放入葱花。加入辣椒油.

外地的朋友来南阳，我都会他们吃一碗窝子面，吃一种莫名的骄傲！

南阳的 美食 可是数不胜数呀,最最出名的好吃的有如下几种：

1、方城烩面

正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。

2、新野张飞板面

新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子好。

3、南阳蒸菜

南阳蒸菜种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高，在河南省堪称一绝。

4、荆紫关神仙凉粉

神仙凉粉性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌，神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。

5、王店火烧

"王店火烧好，八成能吃饱，老人入口酥，小孩不滞消，凉水能泡松，吃多肚不疼"。

6、油馍头

油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。

7、 镇平烧鸡

其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。

8、

主要原料为豆腐皮、猪肉。色泽金黄、香酥焦嫩。

这是我认为南阳最好吃的 美食 ，是否你也喜欢吃？如果你有好吃的，希望你多多评论补充完善。

作为一个在那待了两年的小二给你总结一下吧!

凉粉（绿豆凉粉）**的那种。红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉,鱼香茄脯。 人民路 体育 场上坡的豆腐油茶。

1、人民路南航五哥烩面旁边有家——浆面条。

2、人民路与建设路交叉路口的果园的——锅餮！

3、人民路农科所楼下——津鱼头火锅的鱼头不错！

4、人民北路金岁月一分利特价菜,麻辣鸡10元,鲈鱼10元,海鲜汤5元,很多人只要特价菜还打包。

5、人民北路南航那里有个特香包的休闲小站 里边最新推出了地道的——重庆菜！

6、新华路自来水楼下——麻辣鱼头。

7、天桥一带 红都名品购物后边的小吃一条街——巴蜀人家，那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等。

8、八一路,与人民路交叉口的小天俯里的——日本豆腐

9、北京大道,宾河大道的——卤羊排

10、老白河桥北头 李飞家开的——白土岗辣子鸡。。

11、二机厂十字口北的——凤凰饺子,他的卤肝也不错，凉粉调的不错，没吃过比那儿更棒的凉粉拉；

谢谢

我就是南阳人，还是标准的一枚吃货！南阳当地有很多好吃的。有镇平的烧鸡，色香味美，最爱吃鸡皮了，非常入味。唐河的凉粉，夏天吃凉拌的，还可以煎来吃。南阳黄牛全国出名，南阳的牛肉汤店多如牛毛，每条街道都有好几家，牛肉汤用牛骨熬制，汤鲜味美，犹如牛乳一样的颜色，再搭配上蒜苗，糊葱花，姜丝，先喝汤再吃肉，不够了再加汤！我一次能喝好几碗。还有新野板面，河南烩面，桐柏豆筋，王店火烧等等等等，太多了，欢迎来南阳做客，品南阳 美食