菜籽油主要产区在哪？

菜籽油又叫菜油，是由油菜籽榨出的油，也是家庭烹制菜肴的主要食用油之一。

菜籽油主要产区以长江流域及西南各省为主，产量居世界第一位。

普通菜籽油呈深**，含有油菜籽的特有气味，且有涩味，属半干性油类。粗制菜籽油呈黑褐色，精制的为金**。

哪种牌子的菜籽油最好？

湖南是茶籽油最好。。。菜籽油相对来说没有所谓的最好的生产基地。。。主产区湖北，安徽，四川，江苏等省都有些大型的油菜籽压榨企业。。

如果是从工艺角度来说，沿海地区特别是江苏的压榨工艺可能会先进一些

而这个好，如果是提炼纯度，一级精炼油杂质最少，但营养物质也损失不少，很多菜籽主产区的乡镇，当地居民都喜欢吃初榨的菜籽油，色泽很黑，味道也有一点，但也许被认为最有营养价值

按照食用油级加工工艺分为压榨和浸出两种，分别代表物理压榨和化学浸出，物理法出油率相对较低，浸出则出油率高，只要符合国标其实都是安全的，大家可以按照需求进行选择，一般都认为物理压榨肯定优于浸出的，这也是压榨价格一般大于浸出的原因。其中压榨又分为小榨，初榨等，初榨类似于初乳，所以营养成分各方面更优，当然价格也相对贵，小榨比较普及，主要指小型榨机进行物理压榨榨出的油，出油率低，市面上比较多。

按照加工工艺分为1-4级，1-4级其实并不代表油的好坏，他只是精炼程度的代表，1级油比较透亮，精炼程度高，更适合做冷餐，或者餐饮不着色烹饪办法，但是其营养成分随精炼程度，同时流失，4级油则风味物质更加丰富色泽较深，营养保留比较全面，精炼程度相对较弱，所以不必纠结1级还是4级，根据自己平时喜好或者用途进行选择就好了，只要符合国标都是安全的。

按照品牌来看，其实市面上牌子很多，地域性也很强，金龙鱼，鲁花，鲤鱼。。。太多了，口味都没啥区别，都可以选择，不过最近看到超市有一种高原小粒菜籽油，自建种植基地，产自青海高原无污染的，小粒油菜籽，味道很香，好像是长安花菜籽油，炒菜还不错，当然还有很多地方品牌，比如汉中菜籽油，建兴，春之意啥的，现在人更加讲究吃的好一点，少一点，所以大家对品质和原料越开越重视。