酒店厨房设计规范

现在酒店厨房设计一般有两种，一是新建或改造厨房时片面的追求熊阿根廷整齐、只是注重其外表装饰；而是不知道自家酒店主营什么传统的食物，导致设计的厨房也配备了广式炉灶。其实装修出一个符合酒店餐厅的厨房又最重要的，同时这样的厨房也应该具备实用性。那这就需要知道酒店厨房设计规划，因此几天也就随小编来详细了解一下酒店厨房装修设计有哪些规范。

酒店厨房设计规范1：合理的布局规划

对酒店厨房设计的设计，当然首先应该装修设计好厨房不同区间功能情况。由于酒店别墅中的厨房面积很大，同时功能的要求都比较多，需要顾问了解到整体酒店所主营建材的食物是中餐西餐来选择出如何规划设计。一般会将厨房规划制定出烹饪区、洗涤区与食物保存区等三个区域，不同的功能划分，还可以提高厨师的工作效率，可以让厨房更加的整洁。

酒店厨房设计规范2:墙面设计

墙面装修中需要考虑到大型厨房中采用的油烟味和粉尘较多，一般很难难以保证厨房上通风透气，所以在对墙面进行装修之前，需要留出一个空间来设计出通风管或者排风扇等设施，可以有效的较厨房中的油烟味排出。墙面的瓷砖也选用了彩色作为点缀，便于日常的清洗。

酒店厨房设计规范3：厨房用水和明沟

大型厨房用水量很大，同时使用水池在设计上都需要高低合理，和厨房中的其他配套设备的质量也方可合理进行。有的厨房中洗菜洗碗的设备过小或者太远，可以会影响到厨师的正常工作。明沟是厨房里重要的脏水的排水排污通道，因其在厨房中没有暗埋的水渠，装修设计好了明沟，可以在明沟上面装修一个可以渗水漏水的铁栅栏，避免洗菜池中的东西流进明沟中，长期在水沟中会让厨房产生臭味。

酒店厨房设计规范4：辅助设计

厨房中的辅助设计主要是在餐饮功能的划分，不算是直接服务于客人也不属于菜品生产制作的厨房。因为少了这些设计，效果有可能就会没有那么满意的，可能会让厨房中工作的人使用中出现不方便的问题。

我们现在的社会流动性比较的强，所以大家是经常的出行。这个时候我们的酒店行业就开始为大家的生活服务了。我们的酒店重要的地方还有我们的厨房。所以厨房的保障很多的人饮食。对于厨房的设计就是一个重点问题。下面我们和大家说说酒店厨房设计要点有哪些?这样对于想装修的人就有所帮助。

一、酒店厨房设计要点

1、大家的充分了解我们的格局设计，一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35%，也也是特别合理的人设计方法。厨房的吊顶高度应不低于2700mm。

2、设计的时候还得把握所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，也是适合我的空间利用。开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。

3、大家都知道厨房是一个很复杂的地方。厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水。就得把我们的排水做好。必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房中央隔油池应设计在厨房区域之外，其容量能满足一星期处理一次的要求。

二、装修厨房瓷砖选择

1、怎么选择瓷砖是大家很关心的。厨房装修瓷砖要易清洁。适合我们的居所使用。需要经常清洗，但出于清洁考虑建议不要在厨房使用马赛克，因为马赛克每一块的面积小，铺容易藏污纳垢，不方便清洁，所以尽可能不要选择在厨房用马赛克瓷砖。

2、为了我们的环境保障，厨房装修墙砖可以以浅色为主。特别的干净有品位。地砖则选择偏深颜色与之配搭。厨房瓷砖的颜色可以和橱柜同属一色系。如果喜欢较强的视觉冲击效果和时尚前卫风格，以是对比色，这样能让两者相得益彰。

3、为了好搞卫生大家的了解很好铺贴哑光瓷砖，也是适合我们的厨房。哑光瓷砖会使人感觉不好清洗，而且其细腻、朴实的光泽更能显示出主人高雅的审美观，令厨房间的品位更加和谐、自然。

酒店的厨房不像家里的那么的小。我们每天要保证很多的人顺利的吃到饭。所以大家的保障要点装修。让我们使用的时候感觉特别的方便。