新新芋芋荷梗怎么做才能不麻

主料

芋荷梗

200g

辅料

油

适量

生抽

适量

步骤

1.芋荷梗洗净备用

2.将芋荷梗切粒

3.冷锅倒入芋荷梗，加适量油翻炒至热

4.一直将芋荷梗翻炒至熟

5.最后加生抽调味后上碟

小贴士

由于芋荷梗是腌制过的，本身有咸味，所以只需要加生抽调味即可

把芋头洗净后去皮，然后蒸煮、之后用太阳晒、用糠烟熏都可以，很香很好吃。

家里种芋头是种在秧田的田坎边，想是因为秧田较肥些。待晚稻快成熟时芋头也就可以挖来吃了，芋头的梗也是可以吃的，是不可多得的美味。

芋头梗长得较粗大的，就会去掉腐烂的、起虫的、巴老的再扎成捆，晾到外墙上风干，到入冬了再取下来吃，甚至到第二年吃都可以。

选取嫩的，切叶去根后，用开水烫过，切段入塭坛，作成酸菜。

炒芋梗的做法：

芋梗去皮洗净。

锅中放适量油盐花椒辣椒段，炒香。

下大蒜和芋梗，炒一分钟。

下酸菜炒，炒匀，放没过菜的水煮，煮至芋梗趴。

收汤，放一点味精，起锅就可以了。