红曲米不管是煮粥还是和其他食材一起做菜，都能够起到降血脂的作用。红曲米的营养价值很高，食用之后能够有效的降低人体内的血压以及血脂，是一种纯天然的药物。红曲米的作用与功效主要有：1、活血化瘀，尤其是女性产后恶露不尽等。2、健脾消食，对于治疗腹痛、腹胀以及积食都有不错的作用。3、对人体补充营养。红曲米中含有丰富的磷和维生素，能够有效的改善营养不良的情况。
丁香排骨
主料：寸排(长约1。5寸，宽约2厘米)
辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘；
2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
食尚Tips：1、氽排骨是为断生，即去除排骨上的血丝；
2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。
也有煮粥的
红曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
原料：
红曲米30克，粳米100克，红糖少许。
制作：
1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。
2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。
特点：
粥软糯，甜香适口。
红曲米不管是煮粥还是和其他食材一起做菜，都能够起到降血脂的作用。红曲米的营养价值很高，食用之后能够有效的降低人体内的血压以及血脂，是一种纯天然的药物。红曲米的作用与功效主要有：1、活血化瘀，尤其是女性产后恶露不尽等。2、健脾消食，对于治疗腹痛、腹胀以及积食都有不错的作用。3、对人体补充营养。红曲米中含有丰富的磷和维生素，能够有效的改善营养不良的情况。
最方便的是红曲米降血脂的方法就是饮用，可以把红曲米用开水煮熟以后，等汤水放凉了以后就可以直接的饮用，汤水饮用的效果是最好的，但是每天饮用不宜过量。
另外红曲米可以磨成粉末状的然后用纯净水搓成小药丸状的，一天食用一颗，这两种都是比较的方便的，另外也可以在煮饭的时候放入一点红曲米，但是一定要注意用量，在食用红曲米的时候一定要避免辛辣。
? 扩展资料：
生理特性：
为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。
泡制方法：
《本草纲目》：白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭。分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作一处，以帛密覆。热即去帛摊开，觉温急堆起，又密覆。次日日中又作三堆，过一时分作五堆，再一时合作一堆，又过一时分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次。第三日，用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲作五、六分，蘸湿完又作一堆，如前法作一次。第四日，如前又蘸。若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸。若尽浮则成矣，取出日干收之。其米过心者谓之生黄，入
百度百科-红曲米
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