哪里可以学做奶茶

可以学做奶茶的方法有到奶茶培训学校学习、到奶茶店边工作边学习、加盟学习等等。

1、到奶茶培训学校学习

在专业的奶茶培训学校学习奶茶技术，一般4—6天就可以掌握比较全面的奶茶技术。即使由于个人原因学得慢也没有关系，可以一直学，直到完全掌握为止。在奶茶培训学校一般都有专业的老师来全程指导教学，并且还会教授创业开店的要领，还可以帮助店面选址、装修、菜单搭配及设计等。

2、到奶茶店边工作边学习

有不少朋友通过去奶茶店上班来学习奶茶技术，这种方式可以在学习奶茶技术的同时拥有一定的收入，但店老板的要求也会比较苛刻，会最短时间内学会流行品种的奶茶制作，同时还得学习收银、原料采购、店铺管理等等。这种方式需要接受能力强，并且还得能吃苦，非常锻炼人，缺点就是不能系统地、全面地学习奶茶制作核心技术。

3、加盟学习

毫无疑问，加盟奶茶可以学习奶茶的技术。只要确定一个加盟品牌，交一定的加盟费，他们就会教给一系列的奶茶技术，不仅是奶茶配方的技术，还有统一的设备供应、原料供应、统一的装修风格等等。经过培训，就可以开店了。缺点是加盟费贵，没有核心技术配方。

学做奶茶注意事项：

1、茶底的秘密

制作港式奶茶一般选用锡兰红茶，多选用3种以上茶叶冲泡根据茶叶的粗细度，茶叶可以分为粗茶、中茶及细茶，粗茶香而回甘，中茶平衡味道，细茶取其茶色，将3种茶叶混合冲泡，可以使奶茶茶味更为丰富。

港式奶茶一般会用白棉布茶袋冲泡。而台式奶茶的茶底选择比较多，比如大吉岭红茶、阿萨姆红茶、乌龙茶等，多数只用1种茶叶冲泡。台式奶茶都是采用整片茶叶煮茶，所以不需要用茶袋。

2、冲泡的秘密

台式奶茶直接是将奶和茶放在锅里搅拌均匀。而港式奶茶则讲求奶和茶的融合，要诀是“一冲、二焗、三撞、四回温”。最重要的步骤是“撞茶”，将茶经茶袋撞进另外一个茶壶里，来回共4次。

3、茶叶的选择

有朋友认为，既然是在家自己煮，当然要选择最好的茶叶。但其实不对，高级茶叶入口回甘，不苦也不涩。但一旦加入牛奶，茶香味就会被奶香味掩盖。所以有些饮料店会特地准备一锅浓红茶，或者让红茶隔夜放置，目的就是让茶味更浓厚，这样跑出来的奶茶茶味和奶味才会协调。