应该是可以的
1. 糯米1kg洗净浸泡40分钟，滤干水后蒸饭40分钟摊凉至30度。
2. 酒曲0.5kg每次用1L水洗三次为酒曲水。
3. 米饭凉到30度加酒曲水，保温25~30度2天发酵液产生很多气体。
4. 糯米9kg洗净浸泡40分钟蒸饭摊凉至25度。
5. 蒸好的米饭里加酒曲水和红曲1kg搅匀为酒醅。
6. 酒醅要过称。总重量33kg不足部分加清水。
7. 装坛发酵。发酵温度20~23度。缸口用塑料布绑住。
8. 第二天翻番一次。
9. 过两三天听听缸内有无鼓泡声，封口塑料布鼓出来说明发酵正常。要扎几个小眼。
10. 15天酒精发酵结束。打开看有上清液不混浊就好了。
11. 准备200目尼龙网袋过滤。捞出一部分米粒装瓶时加。
12. 酒液装坛后熟15天取上清液。
13. 准备可乐瓶清洗干净装红酒，瓶里加一些米粒好看。
14. 要注意瓶内压力，以防爆瓶。
1、红米是天然种植的大米的一种，有粳红稻、胭脂稻，以及人工杂交繁育的优良品种红水稻，粳红稻的稻皮坚韧，加工出来的大米较粗糙，食用时很难咽吞，胭脂稻是产于河北丰南的一种特有传统优良水稻，其红米外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线。
2、红曲米是用红曲霉菌在普通大米中培养发酵而成，近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，含有相当高的胆固醇还原酶抑制剂，所含红曲霉素K可以有效的抑制肝脏中胆固醇的形成，达到减低血脂的作用，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。
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