罗甸县有手撕豆腐卖。根据查询相关资料信息罗甸县煤矿村手撕豆腐，师大后门对面，相宝新村手撕豆腐，古建筑下来70米左右，贵惠路手撕豆腐，智诚超市门口。手撕豆腐是当地的美食特色。手撕豆腐做法
1、手中放一块四方形的白布，把一块切好的豆腐片放在白布上面，白布的四角对好豆腐的四条边。
2、然后将白布绕豆腐对折好包紧，不要露出缝隙。把所需的豆腐片都包好。
3、然后放在一块干净的木板上，四行四列的摆放好，把另一块木板压在豆腐片上，木板平面上放两块水泥砖压好。其目的是为了榨干水分。大约一小时后即可。
4、榨干后取出来，去白布，可见豆腐片已经没有水分了。
干锅手撕豆腐
手撕葱香酸辣豆腐干
食材明细
主料
豆腐干适量
辅料
香葱适量
姜适量
蒜适量
配料
李锦记味极鲜酱油适量
红油辣椒适量
白糖适量
香醋适量
花椒油适量
红油适量
花椒面适量
香油适量
味精适量
手撕葱香酸辣豆腐干的做法步骤
1、把香葱、姜蒜切碎备好。
2、豆腐干用热水把表面冲洗干净。
3、把豆腐干切成薄片。
4、用手把切好的豆腐干顺着纹路撕成条状。
5、在撕好的豆腐干上放入两勺姜蒜末、三勺李锦记味极鲜酱油、一勺半香醋、一勺白糖、一勺花椒面、一勺红油辣椒、一勺红油、一勺花椒油、一勺香油、一勺味精。
6、再放入切好的香葱。
7、把放好调料的豆腐干拌匀即可。
8、把拌好的豆腐干装盘，一道香、麻、酸、辣、甜的豆腐干一定让你忍不住流口水！
用料
千叶豆腐 200g
五花肉 50g
芹菜 3根
胡萝卜 半根
青蒜 2根
葱，姜，大蒜 少许
郫县豆瓣酱 1调羹
干锅千叶豆腐的做法
千叶豆腐切5mm厚，五花肉切片，胡萝卜切片，芹菜连叶子切寸长，青蒜切5mm长，葱姜切丝
热锅放少许油，褊香葱姜大蒜放入五花肉，小火炒到五花肉略焦黄，留下余油盛出待用！
余油放入一调羹郫县豆瓣酱煸香出红油，倒入胡萝卜，芹菜，千叶豆腐翻炒均匀，再倒入五花肉和大蒜叶末翻炒均匀盛入干锅内！
酒精炉点燃小火焖烧5分钟就可以揭盖了！
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