干冰美极虾的做法大全

主料

沙虾

500g

辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

1勺

味极鲜

1勺

大葱

20g

姜

10g

蒜子

5瓣

生抽

1勺

步骤

1.沙虾洗净后，在背部开一刀，然后把虾肠挑去洗净，沥干水备用

2.热锅热油，把葱姜蒜爆出香味

3.把沙虾放入一起，大火煸炒。

4.当锅内的虾色转变时，放入适量的盐，糖，味极鲜和生抽调味提鲜

5.跟着再大火焖烧至熟

6.然后盛入盘中，即可食用喽~

美极虾：

做法：热炒，随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料。

窍门：一定得加酱油。

适合虾种：头大的罗氏虾拿来做美极是最好不过的，虾头香而脆，让人回味无穷，把虾身的风头都抢光了。

盐焗虾：

做法：盐焗其中一个简单的做法，是将虾放进没有水的镬内，慢火煎，等到快熟的时候加盐、加油，便大功告成。

窍门：用粗盐。

适合虾种：做盐焗的虾宜大，基围虾是不错的原材料。