土豆丝怎么做土豆饼

早餐土豆丝饼，不加鸡蛋不加水，这样做出来焦香酥脆，更营养美味。土豆是我们生活中最常见的，也是非常经济实惠的蔬菜之一，可以制作成主食，当做配菜，做成小吃，它的吃法真是数不胜数。马上就要高考了，家长们首先要做的就是照顾好孩子的饮食起居，早餐作为一天当中最重要的一餐，真是费尽了宝妈们的心思，既要做到营养美味，还得简单快手，现在天气一天比一天热，早上最好是吃点清淡可口的，没有太多热量的食物。

今天给大家介绍的就是干煸土豆丝饼，用到的食材有土豆，胡萝卜和鹌鹑蛋，以往我们做土豆丝饼都要加上鸡蛋，面粉和水，这样做出来的土豆丝饼软软糯糯的，今天我做的土豆丝饼不用加水和面粉，做出来的口感是焦香酥脆的，越吃越过瘾，做法也简单，非常适合当作早餐。

干煸土豆丝饼

所需食材土豆一颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋，盐，淀粉

制作步骤

1首先我们把土豆和胡萝卜去皮，擦成细丝。

2土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大一点的碗中，如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条土豆丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。

3平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，在中间淘一个小圆洞。

4在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。

5一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟的非常快。

6煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。

这样做的土豆饼越吃越香，怎么也吃不腻，没有加水和鸡蛋，土豆饼非常的酥脆，如果你想吃软糯的口感就把鸡蛋打入土豆丝中拌匀，再加入适量面粉，或者淀粉，然后摊到平底锅中烙，这样做也非常美味。喜欢的朋友可以试着做一下哦。

正宗土豆饼的做法

说起土豆，可是真能排进大众最喜爱的蔬菜的前几名了，不管是酸辣土豆丝还是干煸土豆，都是人人都爱的菜，其实土豆还可以做饼呢，爱吃土豆的跟我学起来吧。

土豆饼怎么做

1、准备一个土豆，或者根据家人来，几个都可以的，这个不影响。

2、去土豆皮，将土豆擦丝，越细越好。

3、土豆丝里面加上一点盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

4、平底锅预热，倒入一大勺油，油温热起来后将拌好的土豆丝倒入平底锅内，用筷子整理成有点厚度的小圆形饼，中火先将底面煎成焦黄，然后翻身煎另一面即可。

小窍门：

1、土豆丝擦细丝后不要水洗，直接放入调味料搅拌均匀，因为保留土豆丝里面的淀粉会有效的帮助土豆丝饼固定成型。

2、可以像我这样分成几个小饼，也可以直接煎成一个大饼然后再切小块都可以的，怎么方便怎么来。

3、喜欢吃番茄酱的吃的时候也可以加点番茄酱。

土豆饼有什么营养

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

哪些人要少吃土豆

土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好。

如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。

同时，土豆主要含生物碱糖苷、茄碱,这种成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃。马铃薯还含柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有肾小管损伤的患者吃,因为酸性毒素不能排体外,这样会产生酸中毒。

土豆饼怎么做好吃简单做法 土豆饼的烹饪方法

第一种做法：

1 土豆洗净去皮，再次清洗，然后切成丝。

2 切丝后不要用水洗，加入食盐，十三香拌匀。

3 把锅烧热，加入食用油，用油充分滑锅，防止粘锅（不粘锅可以忽略这个步骤）。

4 滑锅完成后，下入土豆丝，用筷子摊成饼，先不要着急晃动，开中火煎，煎3-5分钟。

5 一面煎至定型后，翻过来煎另一面，顺着锅边滴入少量的油。煎的时间一样，这时的土豆饼基本成熟。

6 这时如果看着土豆饼没有金黄，就开大火煎至金黄即可！

土豆饼的不同做法推荐

1、材料：土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉。

2、土豆去皮，直接擦成丝放到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。

3、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

4、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

5、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

6、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透即可。

土豆泥怎样做成土豆饼

土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可强化和膨化。上个50年代以来，马铃薯快餐食品风靡全球，美味可口的薯片、薯条受到男女老幼的喜爱。你喜欢吃土豆饼吗你知道要怎么做土豆饼吗现在让我来告诉你土豆饼的不同做法。

　土豆饼的不同做法1

材料

土豆，香菇，火腿碎，盐，鸡精，咖哩，鸡蛋液，面包屑，油

做法

1土豆削皮切片上笼蒸十来分钟再打碎，可以搅拌机打碎不过打成糊了快，剩下得直接用勺子背捣碎了，其实有蒜jiu捣效果应该最好还易控制哈。

2再放里切好的香菇和火腿碎，加少许盐鸡精咖哩少量鸡蛋液搅匀，团成球放到面包屑里正反沾一些。

3锅里放少量油煎至金黄即可，没有面包屑可在土豆泥里稍加些玉米面一类的，煎的时候不易散开，也不影响土豆的味道。

　土豆饼的不同做法2

材料

土豆500g，糕粉80g，猪肉猪肝泥100g，香油5ml

做法

1、土豆洗净去皮煮熟，压成土豆泥。

2、加入30g糕粉和香油抓匀成团。

3、猪肉猪肝泥加入50g糕粉拌匀。

4、土豆泥取40g为一剂，揉成球状。

5、将一个土豆泥球压成圆片，放入适量猪肉猪肝泥，收口包紧。

6、将土豆球压成圆饼状，洒上巧克力针即可。

小诀窍

1、土豆煮熟后压成泥，最好过筛，这样成品更细腻柔软，适宜婴儿食用。

2、糕粉做法：糯米粉上锅蒸熟即为糕粉。

　土豆饼的不同做法3

材料

土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油

做法

1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面**。

　土豆饼的不同做法4

材料

土豆1个、面粉150克汤圆粉都可以、孜然粉、盐、葱花

做法

1、土豆削皮切丝，在冷水漂哈，把多余的淀粉洗掉，捞出控水。

2、用盆子把土豆丝、面粉、盐、孜然粉、葱花一起搅拌均匀。

土豆饼的做法简单好吃 土豆饼的做法分享

土豆饼可以有多少种做法？

土豆也是我最喜欢吃的食物之一，所以什么土豆泥，土豆沙拉，土豆饼，炆土豆，炒土豆，炸土豆，都试过，哈哈哈哈哈（我家张生称我为丧心病狂的土豆，同事叫我土豆楚 ）好吧，言归正传，土豆饼的做法，我也是略微的研究了一下。

一、香煎土豆饼（这是最常见的做法，说白了就是土豆混合各种材料，然后一煎）

需要材料：土豆、胡萝卜、火腿、面粉、葱

做法：

萝卜切碎，火腿切小粒，葱切成葱花，土豆蒸熟压成泥

土豆泥加入萝卜碎，葱花，火腿粒搅拌均匀，再加入面粉和盐搅拌均匀

混好的泥搓成小丸子，轻轻压一下就成饼了，全程不用放水的

锅加油小火慢慢煎成两面金黄，煎好了的土豆饼可以撒上点黑胡椒

二、韩式土豆饼

需要材料：土豆、白色圆葱（白色的洋葱）、鸡蛋、牛奶、葱

做法：

准备一块擦板，类似下图这样的

2把土豆去皮，然后用擦板擦出土豆蓉（土豆容易氧化变锈，擦些圆葱汁就好了）

3在土豆泥中加入牛奶、鸡蛋、盐、糖混合均匀

4一点点加入糯米粉，到粘稠适合的程度

5混合好的土豆泥搓成小丸子，锅中刷油，放入土豆丸压扁，撒上葱花，小火两边煎成金黄即可

（加糯米粉的时候一点点加，加到稀稠合适的程度就是比较容易成团，不太粘手；要保持葱花的鲜绿色，一面煎至半熟时再放葱花煎熟即可）

三、香脆土豆丝煎饼

需要材料：土豆

做法：

土豆去皮，切丝，切丝后不要洗，保留淀粉利于成饼

土豆丝加入一点点盐，然后拌匀

不粘锅烧热，加油。油要多一点，不然会粘锅（如果不是不粘锅的话，更需要多油），摇晃一下锅，使有均匀分布

调成最小火，放入土豆丝。用铲把土豆丝造型压成薄的饼，不需要太用力否则会把部分的土豆丝粘在锅上

小火煎一会儿，然后用筷子给饼整形，形状整齐的土豆饼更好翻面（煎的时候注意让土豆饼均匀受热，避免部分过度受热从而糊掉）

煎至两面金黄就可以了，最好是放在厨房纸上吸油（当然不吸直接装盘也可以）

这样，外面脆脆里面软软的土豆饼就完成了

四、广式土豆饼

需要材料：土豆、鸡蛋、牛奶、糯米粉、紫薯、黑芝麻、肉松

做法：

土豆、紫薯洗净切小块，然后上锅蒸熟

紫薯蒸熟后趁热加牛奶、糖调味，搅拌成泥（牛奶放一点点就可以了，太多会很稀做不成馅料）

土豆蒸熟后趁热加适量牛奶、少许盐、一个鸡蛋、糖搅拌成泥后，再加入糯米粉用手搓成一个不粘稠不粘手的土豆泥团

弄一点点糯米粉在手搓搓（防粘），捏出一些土豆泥团在手心，按压打薄成一块饼一样。用勺子挖点紫薯泥放在土豆薄饼中间，轻轻按实，在上面再放一层肉松

从中间开始收边，再慢慢向两边收起，包好后再压扁一下，中间放点黑芝麻

锅里加油，土豆饼两边煎至金黄即可

五、拉丝土豆饼

需要材料：土豆、鸡蛋、牛奶、芝士碎、火腿、黄油、面粉

做法：

土豆蒸熟后压成泥，黄油加热放进去一部分，然后把火腿切丁混到土豆泥里面，再加白糖、面粉、鸡蛋、牛奶（面粉的量主要看牛奶放了多少，最后是要捏成团就为OK）

把混合好的土豆泥揉成团，再把芝士碎包进土豆泥团里，摁扁

锅里放剩下的黄油油，把摁扁的土豆饼放进去煎到两边金黄即可

土豆做法千千万，土豆饼做法就介绍到这啦，如果你有好吃的土豆饼做法欢迎和我分享一下。

1、首先准备：土豆2个，白糖2勺，糯米粉100克，常温鸡蛋2颗，面包糠适量。

2、第一步，挑选好土豆，用清水冲洗一下，把表面的泥沙洗掉，再用削皮刀削去外皮，用水再冲洗一下，用刀切成薄片，放在盘子里，上锅隔水蒸十五分钟。

3、第二步，蒸好的土豆里面有一些水，把水倒掉，用勺子趁热压成泥，压的细腻一点，加入白糖，用筷子搅拌，搅拌至白糖融化，把糯米粉分次倒入土豆泥里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的面块，然后下手揉面，揉成没有干面粉即可。

4、第三步，把鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散，制作成鸡蛋液，再把面包糠倒在大碗里，把揉好的土豆泥用手揉成乒乓球大小的面团，揉圆后，用手按扁，放在鸡蛋液里滚一下，再把它扔到面包糠里跑一圈，使面包糠均匀的沾满面饼，用手按一按，让它牢实的粘在面饼上。

5、第四步，按照这个方法依次做好，电饼铛加热，（平底锅也可以），油热后依次放入饼丕，小火煎制，煎至底部定型，再次翻面，煎另一面，底部再次定型，再次翻面，反复多翻几次，煎至两面金黄，饼面鼓起，这个土豆饼就熟了。