大蒜苗炒鸡蛋的做法

这道菜还来是我们老家的常见吃法，可能很多地方没有这样做过，今天就把这道菜分享给大家，喜欢的朋友可以一起学习。

食材：大蒜苗300g，鸡蛋，鸡蛋3个，生姜半个，辣椒干2个，食用盐2g，食用油30g，生抽25g。

具体制作方法：

步骤一将大蒜洗净，从头到尾，切成约1厘米长的小段，然后将生姜去皮切成细丝，分别装入碗中备用。

步骤二将三个鸡蛋放入碗中，用筷子搅碎成金色液体，锅内倒入适量的油，加热后放入鸡蛋，将两面煎至金色的薄饼，再用铁铲铲成碎片，放入碗中。

步骤三煎鸡蛋剩余的油不要倒掉，继续加热，再倒姜，辣椒，炒至清香。

步骤四将配料小伙翻炒出香味，倒入切碎的大蒜苗，翻炒至变色，将大蒜苗炒出水时倒入煎鸡蛋，搅拌均匀。

步骤五接下来加入适量的盐，生抽，大火翻炒，即可出锅享用了。

鸡蛋炒蒜苗的推荐做法？

主料：蒜苗1把、鸡蛋2个。

辅料：盐适量。

1、材料备齐，蒜苗清洗干净，切成小段。

2、鸡蛋放入大碗中用筷子打散，加盐适量搅匀。

3、锅烧热，下适量的油，先下蒜白翻炒后再下蒜苗，加盐即可，炒至8成熟。

4、接着下鸡蛋液。

5、用锅铲将其打散，继续中小火翻炒。

6、炒至微干即可盛出。

7、出锅了。

准备好所需要的食材。蒜苗是我自己种的，大蒜到了开春儿容易发芽，把发了芽的大蒜栽种在盆子里，每天换水，用不了一星期就会有新鲜嫩绿的蒜苗吃了。

步骤step

2

把蒜苗，择去黄叶、老叶，清洗干净，切碎待用。自己栽种的蒜苗纯绿色，无污染，清洗两遍，洗掉表面浮尘就可以了。

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3

鸡蛋4个打入碗内，加入1勺食用盐，1勺料酒，打散搅拌均匀。

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4

鸡蛋打匀后，把切碎的蒜苗也放进碗里，一起搅拌均匀。

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5

炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后，倒入打散的蒜苗蛋液，用铲子轻推，中火炒熟成块。

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6

鸡蛋炒成九分熟的时候，撒入提前浸泡好的枸杞子，翻炒均匀后，出锅装盘，上桌就可以开吃了。