寻找有开过中式快餐店的朋友或在中式快餐店上过班的朋友

你想开怎样的中式快餐呢，说实话我曾经在麦当劳做过，现在做西式快餐的开店和培训及策划工作，从M离职后也做过2年左右的中式快餐，还是比较知名的，从事营运和培训工作，几个要点，第一，你的这个中式快餐装修走什么风格，是那种明快的快餐风格还是一般的小店风格，这个影响很大的。第二，店内设不设初加工的厨房，这个事很重要的，西餐原材料都是工业化生产的，其口味，重量，标准几乎都是一致的，中餐不行，要采购，要加工，要制作，这些非常麻烦，尤其是加工和采购环节涉及到产品的成本核算问题，搞不好就歇菜了，大的中式快餐可以做工厂或者中央厨房，小的不行，成本高。第三，请不请厨师，这个跟第二个问题是相联系的，但是快餐的原则是简单方便，谁做出来的口味都一样，第四，产品的研发问题，中餐无非就是米饭和面，内容一定，形式怎么做是个大问题，第五餐具用什么，一次性的还是可循环用的？这些问题都差不多难处理，但不是没有解决的方法，有需要可以联系了。