菠萝蜜是一种有点特别的热带水果，有着浓郁独特的香甜气息。不过虽然菠萝蜜的果实是世界上最大的果实，但是它的可食用部分一般只是里面的一个个剥出来的果肉，而在这些果肉里还会有一个不小的果核存在，其实这个果核也是可以吃的。一般菠萝蜜的果核可以炖或者煮着吃，就像大个的芸豆一样，有点沙软的口感。其中含有蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素E、核黄素、膳食纤维、和钾、铜、钠等一些常见人体需要的营养物质，并没有什么有毒有害的成分，所以菠萝蜜核烹饪之后吃不会导致什么不好的后果。
很多朋友都爱吃菠萝蜜，但是菠萝蜜核都是直接吐掉了，其实菠萝蜜的核也是可以吃的，可以有很好的补充能量的作用，而且口感也不错，有点像板栗，粉粉的。今天旷慧就跟题主及朋友们一起来了解下菠萝蜜核吧。吃了菠萝蜜核会有什么后果？一般人只要适量吃就没什么后果。但是吃多可能会出现上火、消化不良等不适症状。
作为一个从小生活在雷州半岛的人，吃菠萝蜜的核是再正常不过了。小时候物质匮乏，菠萝蜜吃完后，会专门收集菠萝蜜的核，然后加点盐煮熟。吃起来的口感就像薯类，有些树的种核好吃些，粉粉糯糯的，有些树的则很一般。当时吃的时候也没那么多禁忌，我妈偶尔会提醒我们别吃太多，因为这东西比较难消化，吃多了屁也多。现在的人不缺吃的了，一般都是吃完菠萝蜜，直接把种核给扔了。
菠萝蜜核虽然好吃，但也是有食用禁忌的。因为菠萝蜜核性热，像皮肤爱长痘、生疮的人，还有体质上火的人，就要少吃了。而且菠萝蜜一次不能吃太多，否则容易引起过敏反应。之所以在煮菠萝蜜核的时候加入少许盐，正是为了避免菠萝蜜核产生过敏反应。
可以
一、煮熟后食用
1、打开需要用的锅，然后烧开一锅水(放水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)。
2、放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮。
3、大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以把时间延长)，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了。
二、炒菠萝蜜核
1、取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其**的软膜，用清水洗干净。
2、烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定)。
3、将去掉了**软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟，煮熟后将菠萝蜜核盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核(炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜核的实际情况来定)。
4、炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了。
三、煲汤
只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核也一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，其他没有什么需要注意的
四、煮粥
1、将菠萝蜜的核与米都洗干净
2、煮米的时候同时放入菠萝蜜核，待煮好后就可以吃了
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