玉米羹做法如下，不需要放淀粉。
原料：
嫩玉米1000克，鸡蛋清4个。
调料：
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
步骤：
①、鸡蛋去壳，打散成蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用将生粉开上适量的水备用。
②、锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆加入已开的生粉水，并不停搅动，使蛋米成蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。
玉米玉米羹汤怎么做
你好，做小米蔬菜羹汤需要的食材有：小米200g（分量按人数决定）、胡萝卜30g、菠菜50g、油麦菜50g，葱花、香菜少许（喜欢吃大枣的可以准备一些大枣）。
将小米放入锅中，加入1.5l纯净水，加热煮沸，小火煲15分钟，放入洗好的胡萝卜和青菜、放入2g食盐，再文火煲5分钟左右，开锅，放葱花香菜即可。做法简单、营养美味。
希望对你有帮助！
用料 ?
玉米 一根
红萝卜 半根
香菇 适量
鸡蛋 一个
猪肉 适量
盐 适量
马蹄粉 适量
玉米红萝卜羹汤的做法 ?
把玉米、红萝卜、香菇切成小丁，配比为玉米：红萝卜：=3:2:1。玉米建议不要整颗，切成小颗粒，这样汤比较甜。
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猪肉用鸡粉腌制，打入一个鸡蛋，这样猪肉比较滑。
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烧开水后，加入玉米红萝卜和香菇
煮熟后加入猪肉和鸡蛋，搅拌汤
适量马蹄粉兑水，加入汤中，让汤变稠，想喝稠点的多加粉，想喝稀点的少加点。
等汤再次滚烫后，加入马蹄粉水，搅拌
等汤再次滚烫后，加入适量盐，完成
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小贴士
1、玉米和红萝卜都要切成丁，不要太大粒，不然难熟
2、干香菇要提前泡开，切丁
3、没有马蹄粉，可以用糯米粉／玉米粉代替
4、猪肉要提前腌制，这样更入味
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